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【材 料】
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花蟹 1隻 . k% F; t: O7 A; `) `6 i4 T
蒜仁 100公克
% X% D# J' \; u- n( [$ \tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克 www3.tvboxnow.com9 [/ ]7 a M( ~: }# B
辣椒 1根 & a8 \' I1 {3 b7 R! w
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 a( [( _; }& @" f7 _+ T
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A. 太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p" u; a1 T# \/ [) U+ I
B. 鹽 1/2茶匙 3 E; H' v( j/ @; M M7 C% M
雞粉 1/2茶匙
0 j' K7 T8 e( s* z8 P" M公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙
3 g. v6 { G7 s6 N. c6 O6 j5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒 1大匙
1 t8 W( ~' ?0 `- j" Z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量
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$ f) K0 g; E7 U$ i. w, M, |5 j【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb y( q- v( A2 T' ^
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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$ `4 m$ f2 O* A: L公仔箱論壇3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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