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6 s, _+ t" ]& j: q【材 料】
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# | ~+ O( |% q* C2 Z9 Otvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻 1 M3 K; P3 I; _& O' y' l) M
蒜仁 100公克
; p" o N* R ~. l, fwww3.tvboxnow.com紅蔥頭 30公克
6 H6 R4 p, f$ P/ J辣椒 1根
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 H; R! f' b9 X+ U: L
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A. 太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; }+ Z! a! _8 \& i* E
B. 鹽 1/2茶匙
7 i: W% ?& e; S; h. h) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 1/2茶匙
$ N4 Q) N) s6 E5 s- S( vtvb now,tvbnow,bttvb 細糖 1/4茶匙
- \3 a7 L) I# E, @5 l, l: z2 A3 ]公仔箱論壇 料酒 1大匙 - P( S w) G7 ?0 V- @+ w, N
紅椒片 適量
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【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。5 i; s6 P- L2 _8 @5 O2 y/ \: M
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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