[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

0 F6 c. `5 s8 q6 Y7 N; ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 b, [5 L" ~7 @2 G0 C# V6 A
菜名： 宮保皮蛋 / ]( ^5 K, r1 M4 _; Q# M

3 a1 o- D' M7 l+ g7 \+ Q材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb) }! v6 E3 f; @& G; F
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作法：
4 x4 L4 `" z( m# w$ V0 ?1 }www3.tvboxnow.com1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
( `) g* |1 H8 A7 o1 E- D) mtvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V# |# q* v9 W' V2 ~$ H( k
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  k' v, x4 D# h+ c/ z
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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) D7 [) [) R( }6 w( g( h[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
' a0 p0 p" Z' swww3.tvboxnow.comLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^