[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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$ O! ]8 j6 A' J/ J* U& A公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   4 t. J/ w3 B( u
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb+ g' \# Z! u- q' `% O- Y

: M1 E! |# v' n3 f" y( {2 x作法：
- m) H  ?2 ]/ a. v6 l7 e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
# C( s. Y0 H$ Swww3.tvboxnow.com2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。www3.tvboxnow.com# T8 r4 E3 T! y* R' P& c
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
# K8 b4 O# |0 ^9 u. r) r0 S4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。公仔箱論壇. V$ q3 o' k( l6 X( q& d2 C

" t* P  g: O. V8 ^www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
9 Q9 z* C' u0 R, c公仔箱論壇Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^