[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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# _3 p( ^+ ]5 F$ N/ z5 \菜名： 宮保皮蛋 www3.tvboxnow.com3 a- f- d3 ^' s, s# n, q* F1 y

- F) W- h, o4 c' Gwww3.tvboxnow.com材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 ) f6 b6 M+ c: _$ r& X5 E  {$ O  ^* L) U

0 M+ F. P! @2 d3 Z  Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇  p( R5 _4 B9 K  \0 T4 p
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
# _) W. M& n1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
  d1 ^/ M; c: _2 S6 O公仔箱論壇3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。+ r7 E0 g% N$ z+ D$ U" m0 j
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 d& x- t3 t) a

$ i4 f0 D# ?+ D* d" W: P. d& Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
' g/ h. b  r! `; |' H% Y8 h$ Wtvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^