 * K/ n. e/ V! x- d! f- f
1 n) e; r& ~/ F4 f0 D早 前 看 電 視 ， 才 知 原 來 味 道 和 抉 擇 都 有 幸 福 之 分 ， 剛 巧 兩 齣 劇 都 由 劉 心 悠 擔 綱 ， 印 象 中 幸 福 經 已 與 她 掛  。 跟 劉 心 悠 做 訪 問 ， 最 想 知 她 在 港 吃 過 最 愛 的 「 味 道 」 ， 原 來 不 是 甚 麼 山 珍 海 錯 ，而 是 一 碟 「 好 口 感 」 的 海 南 雞 飯 。 能 夠 給 這 位 寶 島 美 女 看 上 ， 那 碟 還 不 是 幸 福 的 海南 雞 飯 ？
% q( \/ }8 k# i. O* |! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! x3 y# ~8 V; f
肥 得 像  喱 先 好 味
+ x# W7 w' V# ^公仔箱論壇一碟 海 南 雞 飯 ， 成 了 東 南 亞 人 的 經 典 地 道 美 食 ， 就 連 香 港 也 有 極 多 選 擇 ， 每 人 心 中 的完 美 海 南 雞 飯 可 能 又 有 些 不 同 。 約 劉 心 悠 （ Annie ） 做 訪 問 ， 她 說 想 去 有 點 隱 世 小店 feel 的 「 好 時 沙 嗲 」 ， 原 來 她 最 愛 到 這  吃 海 南 雞 飯 。 她 是 朋 友 介 紹 來 試 食 ， 一 吃 鍾 情 。 小 記 也 愛 吃 海 南 雞 飯 ， 但 要 是 肥 雞才 合 口 味 ， 今 次 遇 上 知 音 人 ， 「 我 都 愛 食 肥 雞 ， 要 皮 下 有 雞 油 ， 肥 得 有 點 像 喱 先 好 味 ， 先 完 美 。 有  人 怕 食 雞 油 ， 我 唔 怕 。 」 那 麼 多 地 方 的 海 南 雞 飯 ， 為 何 Annie 偏 愛 這 的 出 品 ？ 「 我 都 試 過 其 他 地 方  海 南 雞 飯 ， 有 都 好 好 味 。 但 始 終 最 鍾 意 呢 度 隻 雞 口 感 ， 唔 會 好  好 油 ， 雞 去 晒 骨 ， 方 便 又 好 味 。 呢 間 畀 到 我 一 種 星 馬 味 道 ， 又 有 港 式 style ， 好 唔 同 ！ 」 3 O7 _9 b4 \# t( x3 }- _
% P% v) X/ q) K5 M- { m7 k7 pwww3.tvboxnow.com
) _+ q+ L: q3 n' g3 B " E6 J- _! A4 B7 t" w
海 南 雞 飯 $36
' p. \5 c6 I1 {2 @0 ^6 c( j* stvb now,tvbnow,bttvb先 用 雞 骨 熬 成 的 上 湯 將 雞 浸 熟 再 去 骨 ， 並 伴 上 豉 油 、 薑 茸 和 辣 椒 醬 。 雞 肉 質 嫩 ， 帶 香 的 雞 味 ， 連 雞 皮 食 更 富 雞 油 香 味 。公仔箱論壇5 G( ~2 [5 g6 x% @0 ^0 D3 |
; i- d- l) ]4 k {: F! }
www3.tvboxnow.com8 O! n6 o$ I& L6 W' L: V! j
6 x2 B$ S% z% e" a' ?tvb now,tvbnow,bttvb■ 「 一 定 要 食 埋 個 飯 ， 係 用 雞 油 焗 出  ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ P& u: v( @) H8 W. D7 ~; K; S
) V) X, s. {3 K* E( I; G( `) F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & k- u6 w; G7 Z; x. @1 q
一 餐 飯 無 湯 就 未 completeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. G! j1 E8 c/ A6 E0 x" H6 k
除 了 海 南 雞 飯 ， Annie 第 二 最 愛 是 ， 「 我 好 鍾 意 飲 肉 骨 茶 ， 上 次 返 台 灣 買 過 一 個 湯 包 ， 加 少 少 豬 骨 、 豉 油 同 蒜 頭 就 可 以 去 煲 。 」 這 的 肉 骨 茶 ， 保 留 了 最 傳 統 的 風 味 ， 堅 持 用 馬 來 西 亞 的 藥 材 做 湯 底 ， 不 加 味 精 ， 單 靠生 抽 和 老 抽 吊 味 和 控 制 顏 色 。 Annie 原 來 無 湯 不 歡 ， 「 就 算 唔 食 飯 ， 只 飲 湯 都 無 問題 。 我 覺 得 一 餐 飯 如 果 未 飲 過 湯 ， 就 好 似 未 complete 咁 。 台 灣 興 煲 快 火 湯 ， 即 係就 咁 滾 湯 ， 靠 味 精 吊 味 。 我 試 過 煲 老 火 湯 ， 唔 落 味 精 ， 想 甜 落 紅 棗 就 OK 。 」 懂 煲 湯 ， 應 該 也 會 煮 飯 吧 。 「 屋 企 得 我 一 個 人 住 ， 平 時 好 少 煮 成 餐 飯 出 。 有 時 只 買 魚 肉 片 ， 搵 滾 水 淥 兩 淥 就 食 。 」 那 豈 不 無 味 道 ？ 「 慣  啦 ！ 因 為 我  家 on diet 。 」 後 來 才 省 起 ， Annie 每 年 也 會 參 加 馬 拉 松 ， 現 在 正 on diet 來 備 戰 。 今 次 肯 破 戒 來 吃 這 一 頓 海 南 雞 飯 ， 小 記 感 到 真 幸 福 。3 D4 W9 l" t0 [8 ^+ U
D: [8 h/ I7 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 F: m$ Q- y: E* q
正 宗 肉 骨 茶 $45 / 小 鍋
* e, S% r' Q- Ftvb now,tvbnow,bttvb以 當 歸 、 黨 參 和 陳 皮 等 藥 材 ， 加 上 豬 骨 煲 幾 個 鐘 ， 既 有 藥 材 味 又 不 失 肉 香 鮮 味 。
$ p% O5 G" U, y0 O- n x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb' V7 R, |/ u9 `# f7 P
公仔箱論壇3 ~/ O) Y8 [5 \) n5 `& q, a8 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& B/ G8 r. m6 K
■ Annie 特 別 愛 有 中 藥 味 的 肉 骨 茶 。 y6 r+ `6 ^% X s) p9 J; ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 D* T5 V r1 W2 b3 Q$ d' r2 W
tvb now,tvbnow,bttvb X8 K; ]) t- {. M/ \+ N- z
/ e% |1 ?0 V, ] Q+ utvb now,tvbnow,bttvb
; K6 o; M* v. D隱 世 小 店 其 他 推 介& V- X3 N1 }% X1 x% [1 S! k( i2 @
位於 人 流 不 多 的 商 場 ， 但 一 樓 的 好 時 沙 嗲 卻 座 無 虛 席 。 大 廚 張 向 榮 曾 於 沙 嗲 屋 當 廚 ，學 會 煮 得 一 手 星 馬 菜 的 廚 藝 。 後 來 遇 上 結 業 ， 決 定 租 回 沙 嗲 屋 舊 址 來 當 老 闆 ， 堅 持做 出 星 洲 口 味 ， 儲 得 一 班 熟 客 支 持 。
% [6 ^9 G& X' H/ ztvb now,tvbnow,bttvb
* v' q" e5 q) K* ?! j! T
3 t4 ?- A. k2 ]% N8 f! }公仔箱論壇
, b; @" H P, ?& Y& S- R$ V6 @! N) G( Y: |: \0 L! N1 u6 Q3 P
粉 絲 蝦 煲 $60tvb now,tvbnow,bttvb7 b3 d4 |+ [. @( X1 }
師 傅 揀 選 新 鮮 大 蝦 ， 配 以 粉 絲 做 底 ， 湯 底 濃 味 十 足 ， 帶 啖 啖 鮮 甜 蝦 味 ， 吃 過 粉 絲 更 滿 足 。& p7 q9 h) f( y$ ~9 Y
公仔箱論壇5 j* d `6 W$ V9 l5 j, \
( Y5 b8 y4 n3 S
$ s9 Q8 O3 A5 a1 s3 e0 v& |9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
# U: u1 _/ h: ]- C串 燒 沙 嗲 （ 可 選 配 雞 、 牛 、 豬 ） $35 半 打0 q, X( u6 v$ @" b6 k( v
以 黃 薑 粉 、 薑  和 蒜 茸 等 自 製 沙 嗲 醃 肉 ， 即 叫 即 燒 ， 沙 嗲 味 獨 特 ， 充 滿 黃 薑 粉 香 。- @: M/ ]( |9 I } H0 C. w
/ r2 n3 j* b! P0 vwww3.tvboxnow.com
3 a+ `7 M9 P8 ^# I7 m& h
6 F! k) ]" d* L( X7 V6 |$ n3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 K+ [/ ]0 h. h+ j* ~: R% N2 Cwww3.tvboxnow.com星 洲 炒 蘿 蔔 糕 $40公仔箱論壇% V; \5 B2 O4 h1 p
由 蒜 茸 、 辣 椒 、 甜 豉 油 加 新 鮮 蝦 仁 製 醬 來 炒 。 自 家 製 的 蘿 蔔 糕 ， 經 甜 豉 油 炒 過 後 脆 身 香 口 ， 非 常 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [ G& |' O6 T$ I9 t% X! @
0 n+ q$ U3 |1 M. M, G$ k
3 V( B% n0 M4 D) ~公仔箱論壇 1 b. z/ \5 Z8 Z: p% g
# X/ ]& H$ |# u8 `! f" @+ Y公仔箱論壇
; p% h. J( z( T, v好 時 沙 嗲 |
發表於 2009-2-5 01:22 PM
| 
發表於 2009-2-5 01:43 PM
| 
