[西式食譜] 燒 汁 香 煎 牛 扒 粒

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' k* H( W( v% e; H; p) I/ P8 y材 料
+ l3 y' {$ Z0 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許 www3.tvboxnow.com! B# E7 a- S; _

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5 f  v; Y% T4 s; Z1 P# Btvb now,tvbnow,bttvb汁 料0 Q- x, ~: P8 k% x# S  t
有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許8 [" v% _* e/ C1 n% ?0 b
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1 y" z/ ~- K1 A+ N1 h. u  Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 S8 w7 D3 ~
1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。
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2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝 油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。
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- h& @& Q0 E; f1 ^2 S3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。 ) }5 e0 r0 C6 @4 o/ ]5 E

6 g, o2 m4 L; N; i  V, L4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。5 s* F, T: H6 v9 S9 e

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6 r- @, j  u) p4 Z0 {公仔箱論壇牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內 肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。