 tvb now,tvbnow,bttvb } \$ i _' M- w
( H# w8 q$ k" \& ~公仔箱論壇唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗
4 }7 y/ x0 Z( G2 s4 Otvb now,tvbnow,bttvb( p# |1 {- [/ y: n4 M
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣公仔箱論壇- `0 v- S$ y& g5 I8 P% `
賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。
1 I1 o# Q6 N2 J; ^- r' M' rwww3.tvboxnow.com
! a% B" ], z+ H' h8 k公仔箱論壇
0 w4 G: j" E ]2 ]9 B
: o( X: [. V: V$ H7 D3 q4 g$ k, b公仔箱論壇公仔箱論壇" X" _; K8 A7 t3 ^9 T4 [# A
招 牌 菜
" I' ~" z, j3 b' b; g" _. A4 ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb原 條 烤 魚 $198
?" p2 |5 T9 Dwww3.tvboxnow.com草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」公仔箱論壇 ^7 I" U ?3 ~
公仔箱論壇% K" C. I# i* i: w% Z# W
蔡 先 生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L l( A1 C) r: `6 O. J, t+ U
 9 p+ J t5 W; x. r' A8 U
$ S6 e& o' C! |2 g, R N. L2 Qwww3.tvboxnow.com配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
& w' l+ X6 m8 F4 c8 |
+ k* g& r% K* N5 |" ]: \( Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 s/ \! w% {- ~ I/ f) a* \1 u3 p
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' H8 `; {4 x9 ]% w
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
* |7 P1 }) }; x- n$ h- u公仔箱論壇7 }* Y8 E4 m8 p/ [- Y" z0 H
tvb now,tvbnow,bttvb" J G: S. Q. g K
 www3.tvboxnow.com6 I+ b5 X+ `' q
$ m# j% [9 t2 |" r+ {& D& T% I1 jwww3.tvboxnow.com王 牌 tvb now,tvbnow,bttvb" g8 ]% [2 K$ N% B+ Z! e" q
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
2 e& P/ }+ ]' c' w5 e公仔箱論壇黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
' K$ j4 c8 _* e9 ^' _8 ?) ?+ l8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: R/ E2 ?) i; i. [2 C2 z
" p2 {9 V3 L- p7 H; [ 公仔箱論壇( @4 ?6 V% v$ M( k
' t! u+ W! @0 s& q3 X qwww3.tvboxnow.com其 他 推 介 % _. H& D$ {- a$ o m" v @
口 水 雞 $42www3.tvboxnow.com; r: I$ A. f* {1 k& W
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。公仔箱論壇( x6 {2 D" B& d; E' A7 L. M- A# z
www3.tvboxnow.com6 P' ~/ `0 S% q7 x! u3 H) g5 `6 Y
+ u" a* x: H/ ^/ N4 s Ltvb now,tvbnow,bttvb , k; {5 @5 P$ X6 H2 l
% [/ p6 \! T1 c* b
蒜 泥 白 肉 $32
/ }1 A8 d# n+ U+ E# _7 E五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
0 f; b# d5 A" u( q }, J0 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, C6 b1 A* {8 T7 s. _# W
8 ?, r- r8 l2 y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B: v2 I7 [ m m3 j3 f% m. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j( |8 ]3 F% ~# ~2 S左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 A8 f) a* z. f& O. D- N) V
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
# f0 F" A/ e* L( p$ H www3.tvboxnow.com: r) K, H* U/ x
渝 薌 烤 魚 www3.tvboxnow.com/ O4 H% H! j: F, D3 o9 B
" U l/ L' @- g7 g6 ?
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚
' [5 q. w, {# P! `* I數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
9 u" L3 w2 E9 Lwww3.tvboxnow.com+ d+ f/ x1 S) c* Q: N: q2 Z
- G& D- K2 ?$ `
( @: W7 G. q8 x/ k公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) B8 t& J- v" T. t/ L$ ]# f6 B
明 爐 香 辣 魚 $108
8 d6 G$ }( S( L# X* kwww3.tvboxnow.com醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。tvb now,tvbnow,bttvb! V i# P1 u3 k
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- l( r- K3 G5 Z( B' p& a( y# a
% h' [) U& T6 E3 B6 s2 f+ J7 R公仔箱論壇
' H: E1 G: P7 c1 f$ ~9 p9 j, ]
( V5 a5 U; P5 Y. U6 E p1 K d2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 蜀 豬 串 骨 $78
, g, g* [/ T9 L( z, D1 u啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
* P& }6 d& `. u) t9 ]www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com6 q1 M- X1 z% c; B! e$ h
6 F# v: O0 |( y B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 [& t: F/ v. W/ @- C7 K
$ o- F3 I! B: `6 v+ {! Mwww3.tvboxnow.com成 都 擔 擔  $184 E' v+ ?- p9 w
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
& ^. ~5 U! ?1 G7 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ Z/ F9 D6 V& _8 j4 i3 v& d
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 