[食肆地點] 【失傳手做石磨芝麻湯圓新界】

nt1972

肚 皮 的 蘿 蔔 糕 還 未 完 全 消 化 ， 元 宵 已 趨 近 。
- y7 I/ D, x7 b) _$ G/ F3 Q; w+ J公仔箱論壇  L' C/ @1 u  {7 u* w, B/ _2 v, W
傳 統 以 來 ， 中 國 人 除 了 賞 花 燈 、 猜 燈 謎 ， 還 要 吃 象 徵 圓 滿 、 團 聚 的 湯 圓 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 D; x% |/ ]/ ~' R4 K
) d) ]9 r) O8 j; b. N3 L2 p
近 年 湯 圓 花 樣 愈 來 愈 多 變 化 ， 吃 過 奶 皇 朱 古 力 麥 提 莎 綠 茶 芒 果 餡 ， 我 還 是 鍾 情 傳 統 樸 實 的 芝 麻 湯 圓 。
3 u: {2 L* V! v: P5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x/ W  K+ ^$ G- n. s3 O) [1 g3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳 節 當 前 ， 為 你 搜 羅 三 間 全 城 至 正 的 芝 麻 湯 圓 ， 祝 大 家 吃 過 之 後 ， 全 年 都 甜 甜 蜜 蜜 。
+ R$ m6 D- L5 U$ ]; m* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y, l& z& w7 s. P1 b+ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! d, r: Z/ N
石 磨 是 阿 爺 留 下 來 的 古 董 ， 不 用 的 時 候 要 小 心 收 好 ， 不 能 好 天 曬 落 雨 淋 ， 否 則 磨 石 很 易 爆 裂 。 用 石 磨 磨 出 來 的 芝 麻 餡 ， 香 味 特 別 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 J& y% _7 t

  ^( _% B6 q; r) h, Htvb now,tvbnow,bttvb
4 T  T: ]8 |1 T# A8 O選 用 價 錢 較 貴 的 中 國 特 級 芝 麻 ， 外 形 飽 滿 ， 特 別 有 香 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, V, d" T! G- n* z% U- v

) ~6 R- X) {# ^  q1 G  w
1 {/ c4 W' g6 n( j每 朝 磨 芝 麻 之 前 要 先 炒 至 香 。
  J6 s* A. u3 I* q8 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 a8 [9 n; v/ Z8 L7 w

( l! Z6 D4 I# S! ^www3.tvboxnow.com芝 麻 湯 圓 $13 　 一 客 五 粒 ， 湯 圓 皮 軟 糯 ， 芝 麻 餡 芳 香 而 幼 滑 ， 細 嚼 之 下 還 吃 到 一 陣 麻 油 香 。 （ 外 賣 生 湯 圓 $26/ 打 ）
% S) ?# Y3 ~- h) Q5 _3 m公仔箱論壇
4 b: b4 A9 ^1 q0 e山長 水 遠 去 上 水 吃 湯 圓 ， 朋 友 聽 見 都 以 為 我 傻 。 他 們 不 知 道 這 不 是 一 碗 隨 街 都 吃 到 的湯 圓 。 它 巴 閉 在 芝 麻 餡 是 以 人 手 用 石 磨 磨 出 來 ， 香 味 特 別 濃 郁 ， 入 口 粗 中 有 細 。
# W( u1 v0 O. f* J6 s+ |6 s$ i2 Awww3.tvboxnow.com6 t$ g5 k& c$ r
這 家 開 在 上 水 的 「 老 街 坊 」 ， 開 業 一 年 多 ， 門 面 不 起 眼 ， 賣 的 也 是 一 般 中 式 糖 水 ， 沒 有 多 少 人 知 道 這 兒 用 石 磨 來 做 甜 品 。
4 j) E' p- H$ [www3.tvboxnow.com公仔箱論壇' c' t7 p. H: {! N
老 闆 王 生 明 知 用 手 動 石 磨 效 率 低 ， 又 花 氣 力 ， 也 甘 心 命 抵 專 程 從 鄉 下 把 石 磨 運 來 。 因 石 磨 的 摩 擦 力 比 機 器 小 ， 不 會 產 生 太 高 的 熱 力 而 破 壞 芝 麻 的 礦 物 質 ， 芝 麻 本 身 的 香 味 得 以 保 存 。
; L) O% F) N. Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j5 s% W/ E$ V3 ?& G8 {
王 生 每 朝 早 六 時 多 便 回 到 店 中 準 備 ， 先 把 芝 麻 洗 淨 ， 跟 炒 香 ， 再 將 之 倒 進 石 磨 面 ， 加 水 用 手 轉 動 石 磨 ， 磨 碎 了 的 芝 麻 漿 便 緩 緩 從 石 磨 罅 隙 中 流 出 來 。 他 每 日 大 約磨 一 至 兩 斤 芝 麻 ， 起 碼 要 磨 三 四 次 先 可 以 把 芝 麻 由 粗 粒 磨 至 幼 細 ， 一 磨 就 要 花 個 多小 時 。
/ E% S+ E- U+ h# P- S8 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A" l1 D2 h. F9 u
成 擔 心 機 ， 換 來 就 是 不 可 多 得 的 芝 麻 湯 圓 — — 湯 圓 皮 入 口 軟 滑 適 中 ，咬 下 去 一 朕 強 烈 的 芝 麻 香 撲 鼻 而 來 ， 入 口 時 有 種 細 沙 的 幼 滑 質 感 ， 濃 郁 得 有 點 像 吃芝 麻 糊 ， 如 果 薑 湯 辣 一 點 更 佳 。
1 `" _  r! t: g% I9 S, |- l8 A
$ c! P4 Y. Z+ c- R( |$ A- Z% y( p! J
- F# a& A5 m6 ^! c3 a/ Z4 [' p公仔箱論壇
) v/ _  ?2 q( d( M4 ]; p1 s
9 d3 z7 x% R! g' k7 _tvb now,tvbnow,bttvb老 街 坊 甜 品- s$ F5 g2 Z1 g* A
營 業 時 間 ： 12nn-1am （ 逢 星 期 三 休 息 ）

柔

thank you very much !!