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材 料
7 M2 ~/ |' K/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙 公仔箱論壇8 _' a8 V `* e" ^8 Q
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調 味 料
/ P2 W/ ]( Y* X! l, T/ D7 D U' f- Ztvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 www3.tvboxnow.com# d' P g4 L x
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做 法
5 X, F% C, E+ d9 w3 h- {www3.tvboxnow.com1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 www3.tvboxnow.com& ?) c5 n4 l: a, w4 `( b5 s! [
/ ^$ C# {$ O6 i. ]2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。
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; ]$ t! q% x% @( G6 n0 l: u2 h) ytvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。
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) K( o2 a; f5 f8 t. a% G4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。/ e0 J, P( z6 R4 j
www3.tvboxnow.com$ }" V V2 w* W2 q4 |1 B5 [. Z4 E& ~
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貼 士3 e* b; z: k; `0 t! p( g& \' x
任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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