[西式食譜] 牛 柳 薄 片

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牛 柳 150 克 、 刺 身 帶 子 2 粒 、 橄 欖 油 1 茶 匙 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 巴 馬 芝 士 / 紫 蘇 葉 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb: l  R* W+ N: V

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6 J/ b7 o& _' G做 法8 E/ s/ F$ H8 [# c
1. 將 牛 柳 切 薄 片 。 www3.tvboxnow.com0 A: a1 P7 P$ Y8 a  e* p

4 \. t9 B! c/ ?2. 帶 子 切 去 枕 邊 ， 再 切 成 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~6 M# p4 d7 S0 E3 |8 Y, y
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3. 將 牛 肉 排 上 碟 ， 面 鋪 上 帶 子 片 。 www3.tvboxnow.com1 |# F; }. d5 m# ^
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4. 撒 上 海 鹽 及 黑 胡 椒 ， 將 巴 馬 芝 士 鋪 面 ， 中 間 放 紫 蘇 葉 做 裝 飾 ， 最 後 淋 上 橄 欖 油 即 可 。
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牛 柳 先 雪 至 冰 硬 ， 就 能 容 易 地 切 出 薄 片 。 於 大 型 西 式 超 市 出 售 的 澳 洲 牛 較 有 保 證 。  ?% K0 |0 ~* j