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[食肆地點] 傳統風味:咖喱聯合國,印度紅炸彈火都嚟


& F/ a3 I, J4 a& A, L6 B" P6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y+ g% A$ ]1 w8 l# h& C) K公仔箱論壇從 小 被 育 食 物 顏 色 越 鮮 艷 便 毒 素 越 強 , 絕 對 不 能 放 入 口 , 正 如 外 表 越 冶 艷 的 女 人 越 要 提 防 。 印 度 咖 喱 顏 色 又 橙 又 黃 , 實 吸 引 , 令 不 少 人 吃 上 癮 。 當 中 最 鮮 艷 大 紅 的 Vindaloo 咖 喱 火 辣 程 度 達 十 級 , 卻引 來 不 少 猛 男 挑 戰 , 不 單 止 垂 涎 其 美 味 , 也 為 了 在 女 士 面 前 逞 強 ! 抱 「 死 就 死 」 的 心 態 大 啖 吞 下 … … 確 實 令 人 難 受 , 只 因 這 已 是 我 這 幾 天 吃 的 第 26 碟 咖 喱 … …
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4 w4 @* s7 w3 s- n' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O# R$ K9 W1 N/ E* q公仔箱論壇Chicken Vindaloo 香 辣 鮮 雞 $72
5 ?1 Z7 ]' v1 m3 x5 zwww3.tvboxnow.com睇佢 紅 得 咁 鮮 艷 就 知 有 幾 辣 , 特 別 以 印 度 Goa 來 的 三 種 辣 椒 炮 製 , 辣 椒 味 嗆 人 , 初 入口 時 不 覺 刺 激 , 只 嚐 到 醃 菜 的 微 酸 , 一 秒 後 才 知 出 事 , 辣 味 在 口 內 爆 發 , 那 股 辣 勁一 直 攻 到 落 食 道 , 令 到 渾 身 發 熱 , 像 吞 了 一 把 火 。公仔箱論壇7 w0 ]: j$ R. Z) R5 i. {9 `4 T
■ 店 主 Sunil 堅 持 正 宗 的 北 印 度 口 味 。
* v1 h) N6 c2 y* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ V  ^. i4 ]/ A; e) I- w
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印 度   24 種 香 料 煮 味 最 濃
; K- G' K; `( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。究 竟 印 度 人 係 咪 餐 餐 都 食 咖 喱 ? 印 度 朋 友 話 : 「 係 ! 我 日 又 食 , 夜 又 食 , 淨 係 早 餐 唔 食 ﹗ 」 只 因 英 文 「 curry 」 一 字 泛 指 醬 汁 煮 肉 及 蔬 菜, 所 以 餐 牌 內 的 菜 式 80% 都 被 歸 類 為 咖 喱 。 印 度 貴 為 咖 喱 的 發 源 地 , 有 幾 十 款 不 同咖 喱 , 特 點 是 用 的 香 料 最 多 , 味 道 較 濃 烈 。 India Palace 的 咖 喱 主 要 以 6 種 咖 喱汁 煮 成 , 每 種 更 會 加 入 以 24 種 香 料 包 括 肉 桂 、 丁 香 、 豆 蔻 等 製 成 的 Garam Masala, 是 咖 喱 的 靈 魂 。 此 外 , 每 間 印 度 餐 廳 都 不 可 缺 少 的 是 烤 爐 ( Tandoor ) , 用 來 烤薄 餅 及 各 種 肉 類 , 當 中 最 著 名 是 醃 成 橙 色 的 天 多 利 烤 雞 。www3.tvboxnow.com) Q/ b- ]) k% W$ k  [+ S% b: m
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重 慶 以 外 的 秘 店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) }) j) A. R9 I* i+ S
食正 宗 印 度 咖 喱 , 大 部 份 人 都 會 諗 到 去 重 慶 大 廈 朝 聖 , 不 過 入 面 環 境 確 實 趕 客 。 此 「印 度 皇 宮 」 雖 然 不 如 名 字 般 華 麗 , 但 環 境 骨 子 企 理 不 嘈 雜 , 以 外 籍 客 為 主 , 亦 有 印度 同 鄉 幫 襯 , 證 明 菜 式 味 道 正 宗 , 不 像 重 慶 大 廈 內 的 眾 多 「 咖 喱 王 」 味 道 已 被 港 化。 價 錢 雖 比 重 慶 貴 一 點 , 但 平 均 消 費 一 人 才 百 零 蚊 , 貴 少 少 都 值 得 。公仔箱論壇: P' j& z+ Q# E# m2 V
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印 度 咖 喱 六 色 tvb now,tvbnow,bttvb' r: Q7 B: {# T
Chicken Makhanwala 烤 雞 奶 油 咖 喱 $72TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 ]( ~0 p) ?. q0 d" V
特 別 以 天 多 利 烤 雞 來 做 , 帶 有 燒 烤 的 香 氣 , 加 入 以 牛 油 、 番 茄 為 主 的 咖 喱 汁 , 香 料 較 少 入 口 清 新 , 隱 約 嚐 到 番 茄 的 酸 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' x7 W$ m7 R) B/ ]

3 @7 K" m6 Z( y+ h" x) ctvb now,tvbnow,bttvb0 M3 ^4 w( I3 R# c1 c5 \6 ?8 l1 d' c
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Fish Curry 原 汁 咖 喱 魚 $72
  o( w) ]+ d, T! S0 W# Cwww3.tvboxnow.com以 鮮 魚 塊 煮 成 , 特 別 加 入 椰 汁 , 魚 味 融 入 淡 口 的 咖 喱 汁 內 , 令 味 道 多 了 層 次 感 , 辣 度 中 等 。
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  R. y# k' `# _4 Z; Z* z! e! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' k* e$ R* ?, P' T5 i% E

( y* @9 w' v; ftvb now,tvbnow,bttvbPalak Paneer 芝 士 大 力 菜 $52
6 o0 E; q% V  m) C" c, q9 }8 u芝 士 質 感 似 結 實 的 豆 腐 , 帶 有 奶 羶 味 , 菠 菜 茸 易 入 口 , 隱 約 都 食 到 香 料 味 , 亦 有 番 茄 的 成 份 。
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: p  b3 Y- F7 f: X8 P0 V7 Mtvb now,tvbnow,bttvbMutton Masala 燒 羊 肉 咖 喱 $72) H& k9 X' z4 I1 Q
好 刺 激 ! Masala 是 最 普 遍 的 咖 喱 之 一 , 主 要 以 洋 茸 及 蒜 頭 煮 成 , 香 料 份 量 較 重 手 , 愛 吃 辣 的 必 食 。
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$ d6 p8 t3 s1 d0 @& k1 @/ o公仔箱論壇
8 c5 N4 V6 T. w公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 H3 G; d8 v5 L# k: `2 m) ]

, ^9 L3 U7 Y& K3 f. X% c( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mutton Rogan Josh 香 汁 羊 肉 塊 $72
; f: p! }+ [2 E- i  V& [- S6 v公仔箱論壇略 比 Masala 的 醬 汁 少 , 但 味 道 較 鹹 , 香 料 味 及 辣 度 則 不 及 Masala , 新 西 蘭 羊 肉 塊 十 分 入 味 。
3 ~9 a8 M% q" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 ^5 C" W% r0 d& l3 U
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7 O$ y1 s8 j- X& ~8 w* O6 twww3.tvboxnow.comAloo Gobi 香 料 椰 菜 薯 球 $52公仔箱論壇2 N+ Y1 c) C% ?
身 的 素 咖 喱 內 有 椰 菜 花 及 薯 仔 , 混 入 番 茄 酸 味 最 重 , 味 道 特 別 清 新 , 醒 胃 又 健 康 , 在 一 眾 咖 喱 中 像 一 道 清 泉 。6 U* z1 O0 h4 C
■ 食 完 咖 喱 會 有 口 氣 , 記 得 吃 一 些 香 料 , 可 辟 走 咖 喱 味 。
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1 x9 e8 [& i5 n3 h  n6 x0 S! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' `5 t5 y( W& h- a公仔箱論壇咖 喱 四 寶tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 u& \$ w1 \( j- m$ O) r
一 頓 完 整 的 印 度 咖 喱 餐 , 一 定 要 與 薄 餅 或 印 度 飯 同 吃 :
0 y' E& D% P$ W2 @雜 菜 咖 喱 角 $22
( p* n+ V/ y2 D- w) A' i4 x公仔箱論壇■ 素 食 咖 喱 角 內 藏 薯 仔 、 青 豆 , 外 皮 香 脆 。
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/ ~6 `& ]  S. Y# X' P* v4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 b- N9 q8 A  D3 x; A5 U
芝 士 烤 餅 $18
( X, b* O) a1 N6 d8 \: z$ _tvb now,tvbnow,bttvb■ 內 藏 椰 絲 及 果 仁 碎 , 反 不 覺 有 芝 士 。
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# B) x5 V) \9 W, W8 ]& T$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V, f4 Q7 Z! Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 烤 餅 $18tvb now,tvbnow,bttvb9 T" }& a! Z$ o$ U& J
■ 即 叫 即 烤 , 鬆 軟 帶   粉 香 , 蒜 茸 香 味 濃 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 t5 _# k8 N$ J0 x0 a
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. T7 E% m, R( [; i! z/ G7 K, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. M1 D6 t! T) T8 a9 J- N' ~  J
印 度 炒 飯 $28tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 R1 K+ R7 |1 `8 l6 c4 L: q
■ 以 印 度 米 混 合 番 紅 花 、 月 桂 葉 等 香 料 煮 成 。
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4 F/ z# B0 s6 y7 i4 T公仔箱論壇India Palace ( 尖 沙 嘴 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) A( B1 Q& J$ u- n, M

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/ w$ F+ q, B$ `' b1 Iwww3.tvboxnow.com泰 國   香 草 三 色 咖 喱tvb now,tvbnow,bttvb; o  c* o- ?+ J
泰國 與 印 度 相 距 不 遠 , 但 咖 喱 煮 法 就 很 不 同 , 泰 國 的 咖 喱 比 印 度 咖 喱 稀 得 多 , 香 料 用得 較 少 , 反 而 香 茅 、 月 桂 葉 、 金 不 換 等 香 草 味 較 突 出 , 少 不 了 的 還 有 東 南 亞 國 家 最愛 用 的 椰 汁 。 泰 式 咖 喱 以 紅 、 黃 、 綠 三 色 為 主 , 醬 汁 顏 色 來 自 天 然 的 辣 椒 和 香 草 ,當 中 以 清 香 的 青 咖 喱 最 多 人 捧 場 。 以 為 泰 國 菜 必 定 好 辣 ? 非 也 , 泰 式 咖 喱 只 較 日 式辣 一 點 , 比 印 度 、 馬 拉 都 溫 和 , 以 椰 香 味 為 主 。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 K/ ]7 z0 {4 R

. B0 v+ R# M: K) H) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 泰 籍 大 廚 擅 煮 芭 堤 雅 菜 系 , 口 味 溫 和 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' w1 e' a  V* N% v* C

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- ]' F3 E, [: s- H. atvb now,tvbnow,bttvb泰 國 直 送 咖 喱 醬tvb now,tvbnow,bttvb2 R) C. u1 B! f: Q
金不 換 的 咖 喱 醬 全 由 泰 國 入 口 , 味 道 地 道 。 配 料 蔬 菜 多 , 好 似 泰 國 茄 子 及 小 圓 茄 , 細細 粒 略 帶 苦 味 , 咬 破 外 皮 會 爆 出 茄 子 肉 , 不 過 咖 喱 和 肉 類 是 分 別 煮 好 再 混 合 , 入 味程 度 稍 遜 。 餐 牌 內 的 咖 喱 選 擇 多 , 包 括 重 椰 汁 的 勿 沙 文 牛 尾 、 咖 喱 炒 肉 蟹 、 咖 喱 椰子 心 等 。 食 咖 喱 , 泰 國 人 多 配 以 白 飯 , 香 港 人 就 鍾 意 烘 得 香 口 的 蒜 茸 包 , 各 有 風 味。
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紅 咖 喱 燒 鴨 $82tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 N+ F' M. h
紅 咖 喱 汁 看 似 火 辣 , 但 其 實 是 三 款 中 最 甜 , 內 有 菠 蘿 、 車 厘 茄 、 小 圓 茄 , 菠 蘿 的 甜 酸 中 和 了 燒 鴨 的 油 膩。
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! m: Q5 J; M. @/ m9 Y' [& x9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; }% q. x0 y6 L& t) e0 bwww3.tvboxnow.com黃 咖 喱 牛 筋 腩 $80
( x4 H4 n- Z1 pwww3.tvboxnow.com黃 咖 喱 顏 色 來 自 黃 薑 , 只 帶 輕 微 辣 味 , 椰 汁 味 最 突 出 , 牛 筋 腩 燜 得 剛 好 , 配 菜 有 薯 仔 、 洋 、 甘
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1 N! p0 Y: g* w" T$ J: ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# @3 \% b& k" K5 W4 `
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青 咖 喱 雞 肉 $78
% ]; U, D  D; }: t9 V" W味 道 與 眾 不 同 , 全 因 金 不 換 香 葉 令 咖 喱 有 一 股 清 香 味 道 , 與 個 性 不 強 的 雞 髀 肉 和 茄 子 最 夾 。 辣 度 最 勁 , 絕 對 不 能 睇 小 。 青 色 來 自 青 胡 椒 及 青 檸 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb" d% X+ f/ j% b1 ^2 Q6 h
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4 O& d1 e6 B0 F9 a2 {. w5 a! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 咖 喱 炒 飯 $65
4 K! s$ A5 e8 \9 r, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 青 咖 喱 配 珍 珠 、 草 菇 、 豬 肉 。 因 下 了 醬 汁 飯 身 較 濕 , 金 不 換 香 味 撲 鼻 , 幾 飽 都 要 食 兩 啖 ﹗tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 @: `! Y# C1 Q7 m( ?2 b6 c4 p

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6 W! E( L) L5 e( N/ V' U$ Qtvb now,tvbnow,bttvb/ X2 H  j7 t4 i* h9 ?4 L, ]
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咖 喱 海 鮮 焗 釀 南 瓜 $145
5 r+ s: x9 w/ b1 [- P! z9 Z公仔箱論壇下 了 大 量 椰 汁 令 紅 咖 喱 稠 得 像 布 甸 , 內 有 魷 魚 、 青 口 等 海 鮮 。 南 瓜 焗 得 軟 腍 , 最 受 日 本 遊 客 歡 迎 。
' g  |7 a3 `  d( S( P3 M+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- ~7 e/ `' n4 X
金 不 換 ( 銅 鑼 灣 )
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  h, E  j9 r( I3 h5 ]公仔箱論壇■ 葉 師 傅 是 馬 來 西 亞 華 僑 , 15 歲 開 始 掌 廚 , 96 年 來 港 工 作 至 今 。www3.tvboxnow.com6 X) F" v! P; l

7 O" ?' B" u' w. r3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^7 q; Q' R$ }' J  B* p* m" o; q馬 來 西 亞   咖 喱 更 刺 激
5 ^2 \: t6 A- Ctvb now,tvbnow,bttvb從 吉 隆 坡 來 的 大 廚 說 , 馬 來 西 亞 咖 喱 有 四 大 元 素 : 番 茄 、 椰 汁 、 洋 、 辣 椒 。 馬 來 西 亞 的 印 度 人 多 , 以 致 馬 拉 式 咖 喱 與 印 度 咖 喱 差 別 不 大 , 只 是 印 度 人愛 用 純 牛 油 、 乳 酪 做 咖 喱 , 味 道 較 羶 , 馬 拉 人 吃 不 慣 , 便 以 菜 油 代 替 , 較 健 康 , 無咁 膩 滯 。 馬 拉 人 用 的 香 料 及 咖 喱 粉 較 輕 手 , 咖 喱 煮 得 較 身 , 令 辣 味 更 濃 縮 , 有 時 甚 至 比 印 度 咖 喱 更 火 辣 。
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一 碟 咖 喱 七 小 時 工 夫
6 s: w! P8 O& D% N' ]+ M& b1 ntvb now,tvbnow,bttvb煮 咖 喱 真 係 唔 易 , 葉 師 傅 堅 持 醬 汁 全 部 自 己 做 : 「 我 唔 用 印 度 香 料 , 全 部 材 料 都 係 馬 來 西 亞 運 , 好 似 指 天 椒 , 馬 來 西 亞 的 特 別 辣 , 用 來 煮 酸 辣 雞 最 好 , 你 睇 佢 咁 紅 , 顏 色 全 部 天 然 , 無 加 色 素 ! 巴 東 牛 肉 要 用 14 種 香 料 , 缺 一 不 可 , 加 埋 香 茅 、 、 蒜 茸 … … 好 多 工 夫 。 每 款 醬 要 煮 三 至 七 個 鐘 , 七 款 咖 喱 要 每 三 日 煮 一 次 。 」 單 是聽 , 筆 者 都 替 他 感 到 頭 暈 ! 不 過 花 工 夫 換 來 回 報 , 附 近 馬 來 西 亞 領 事 館 的 職 員 就 當這 兒 是 飯 堂 , 就 連 歌 星 王 菀 之 、 方 力 申 都 是 常 客 。
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  ]! c2 X  b) t. \/ V  xwww3.tvboxnow.com馬 來 巴 東 牛 肉 $726 {! I) i; q0 j) F
黑 漆 漆 的 醬 汁 以 辣 椒 、 南 薑 、 香 茅 打 成 , 牛 肉 選 用 牛 髀 肉 , 肉 質 鬆 化 , 香 茅 絲 令 牛 肉 添 有 檸 檬 清 香 , 是 店 中 熱 賣 No.1 。
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. i& q* }+ i& m$ l% h; ?9 J( j公仔箱論壇
3 r1 f# K1 S, z- d! ]4 t椰 汁 咖 喱 羊 $75
' K9 p( F# a2 S8 P3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試 馬 拉 咖 喱 應 以 此 入 門 , 椰 汁 味 重 , 有 番 茄 酸 味 , 羊 肉 的 肉 汁 羶 香 , 煮 得 腍 滑 彈 牙 。
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公仔箱論壇4 f8 r; e7 i" h5 w1 n
酸 辣 咖 喱 雞 $68
& Q" B/ f8 O9 W3 h6 l0 V7 twww3.tvboxnow.com這 碟 就 是 印 度 Vindaloo 的 馬 拉 變 奏 版 , 一 樣 咁 辣 ! 炒 得 較 身 , 有 青 檸 酸 味 。
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  q7 f! C- k9 H' F  {1 T莎 巴 ( 灣 仔 )
4 o! O3 i% b. @5 f: l公仔箱論壇4 ]/ E) z7 |* c0 B& O5 m

0 u! E6 o& J7 r- I- c公仔箱論壇5 D; k# F% a' U6 l: S
香 港   60 年 清 真 老 店
# D" v7 g' l- L 徒 吃 的 食 物 要 求 多 多 , 動 物 宰 前 須 誦 經 。 這 間 隱 身 熟 食 中 心 的 清 真 咖 喱 由 廣 州 人 創 辦 , 咖 喱 主 要 成 份 是 香 料 , 味 道 特 濃 , 有 一 股 炸 洋 的 焦 香 , 油 份 較 多 , 帶 骨 的 羊 腩 燜 了 兩 個 半 鐘 , 入 口 異 常 鬆 軟 , 與 白 飯 同 吃 , 像 在吃 棉 花 , 滋 味 得 勾 魂 。 懶 理 是 否 正 宗 , 總 之 本 地 人 、 印 度 人 、 南 亞 人 都 來 吃 , 一 日賣 100 斤 羊 腩 ! 以 他 作 香 港 代 表 , 實 至 名 歸 。
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2 j% F' d% O8 A" G# ktvb now,tvbnow,bttvb■ 除 了 帶 骨 的 咖 喱 新 西 蘭 羊 腩 ( $37 ) , 亦 有 限 量 供 應 咖 喱 椰 汁 雞 和 咖 喱 牛 腩 。
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# F8 l6 q& t6 S1 o" h/ d' y" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 負 責 人 馮 先 生 已 在 店 內 工 作 廿 多 年 。
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0 n* B" q9 `4 c" B3 L- ]% d' utvb now,tvbnow,bttvb, V5 Q1 L1 C$ S7 m8 u# S6 Q

- \9 p8 V% @- p+ V% g4 w% Swww3.tvboxnow.com清 真 惠 記 ( 灣 仔 )
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