想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
/ H/ d; j/ _- Rtvb now,tvbnow,bttvb 第一步 望
8 O0 m& g n8 ^0 {( ]/ s6 p3 Q; E 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。www3.tvboxnow.com3 a1 |% z1 H* O/ z
第二步 摸
7 [- j2 C0 a7 r: l- K+ {) Z+ Stvb now,tvbnow,bttvb 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
! @- Z3 r; |: A/ d5 C3 t9 A公仔箱論壇 第三步 听
9 H% i4 R, D* H" d 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
7 x, E9 ?- \& k# v" ~4 O 第四步 闻5 F, e) f6 z5 v
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。2 W- C. d( R1 ]# {# `6 e$ A1 J" Y
第五步 试
+ p3 k9 R" Q$ o: ~www3.tvboxnow.com 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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