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$ E( d* s8 Q3 s" d材 料
$ Q5 _" F% l( A0 I" V豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! j& Z4 O }' B' B
公仔箱論壇+ C) B: r R+ t- I
蘸 汁' J3 f: b; E5 Q+ _! Y6 j
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙公仔箱論壇 X/ s4 `- a- ]( E2 k' P' o( w' G* O
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做 法
2 i: a" ^5 z C3 `. m' ywww3.tvboxnow.com1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 . [) P, r, L, S0 S/ k- _
7 j4 y4 }2 ]( ?2 m' K- j( Etvb now,tvbnow,bttvb2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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$ X3 o1 o( P+ x3 A8 O公仔箱論壇3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。6 i9 v/ Q9 s% W x7 M
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貼 士; V# Z5 C- V% b9 j6 {, I2 ~7 Z* X9 G9 A
豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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