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材 料www3.tvboxnow.com. d0 D* z F" w: W( U
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許
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調 味 汁 料
5 v' u x3 j2 [- S- T日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 www3.tvboxnow.com) c8 L5 f5 _! A; N
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% G; u' B! O9 m公仔箱論壇做 法
$ C. w- K k% `. h! K$ Ewww3.tvboxnow.com1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 3 ^: J$ G( R _7 p; \( d
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2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb& q5 O+ ^: a+ v7 y1 ]3 Z
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' c B& h+ P% ?0 ^貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 h' c' a! q2 k8 C
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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