煮 油 甘 魚 頭

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材 料
! y4 p2 ^# s$ I2 bwww3.tvboxnow.com油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 www3.tvboxnow.com  G* f# Y* b0 X# _8 W; F3 z) D( E4 g

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調 味 汁 料
; E0 u( |2 l  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
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做 法' F# M% D3 ?( I( o' ]- j
1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 www3.tvboxnow.com8 s/ {$ ]5 q) j) y  c

; C+ I2 e# Z' ^7 ]/ f/ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
8 L* ]/ ~& J# z! F( atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' G  N/ c+ C& U$ D. E

0 o% S* ~! u. `/ ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- A4 f1 ?+ G- x- l5 B5 \
魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。