煮 油 甘 魚 頭

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; R2 b  h2 ?8 ~+ y4 e0 Jwww3.tvboxnow.com材 料4 }. f' g: X8 c) ^% S, Q  }0 A6 e8 b
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂 十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 公仔箱論壇. O7 I0 ^; y) E- d5 H" Z' H* R$ f$ s% e8 ?
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" w3 r- o6 \. v8 b5 h. Q0 D2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 汁 料
7 X7 z. C+ ~0 F; @5 @% c* l日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克 7 w% m! n/ a1 {. C$ k% M
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做 法
4 t2 Q5 p2 l! d. `- d6 i$ L6 Dwww3.tvboxnow.com1. 將 魚 頭 水 ， 撈 起 後 洗 淨 。 公仔箱論壇9 M& ?% C, A( p( B" f

! ]7 H7 a" S6 O' itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。 + z" @; \$ F, D" ]: O

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魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。