这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。公仔箱論壇2 A7 T! [- S# E- ~! E
材料：
* e7 C. I- C! g: o& {% ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
/ e( P+ \3 K5 R4 F4 H+ T 做法：. t6 e- d# z. c& y+ B& y
1.将配料切块；公仔箱論壇) q0 W# u5 e5 K; {2 ^6 z5 k
2.将鸡肉切块；
7 r/ o% ?* W, y: M( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.热锅下油；8 T) @4 E( |1 j1 o. u. h; g
4.用大火炒配菜约三分钟；
% ?/ s! |5 W( i1 Z' p2 xwww3.tvboxnow.com 5.放入鸡块同炒至八成熟；www3.tvboxnow.com7 l. e; d3 S+ a1 @( ~5 i4 u3 H
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
0 v3 d0 P6 s; ~. A$ U公仔箱論壇 7.倒入1/2瓶啤酒；www3.tvboxnow.com9 u, c7 T! w6 t3 |
8.把菠萝和酸姜放入同炒；' z3 c" N. @* ?. N8 j
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! v. ?: i, J% I. ~. w
DIY TIPS
, B* f& `- D* s, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。tvb now,tvbnow,bttvb7 e" k. L8 Y$ n4 }! O" Q, ?: S
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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