[美食介紹] “盏鬼”啤酒鸡

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     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
8 T5 F$ C+ Y: M# }! p/ a6 n! o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：
& A  V5 M5 i5 p! _; u* Y: e4 x6 @　　酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 c& q: I/ w. ^- r8 v7 T2 r& y
       做法：公仔箱論壇6 i# d, G5 H- J, P( h
       1.将配料切块；www3.tvboxnow.com% H1 l% b# i* O: F$ G# z! E
       2.将鸡肉切块；公仔箱論壇+ e1 `! ~, R$ f/ i  u; `- z: z
       3.热锅下油；
6 t+ j. [8 s8 E' M# t       4.用大火炒配菜约三分钟；, s+ J5 J5 p+ N% F& N
       5.放入鸡块同炒至八成熟；; T' u3 I2 U6 O* w  G/ ?9 h, d
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
1 k, R' f( l6 n) e9 @& lwww3.tvboxnow.com       7.倒入1/2瓶啤酒；
# D, e. A  x9 X: I, ?/ }       8.把菠萝和酸姜放入同炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^5 m% C) E+ i: T+ r
       9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。! n% e* Y5 B1 K
　　DIY  TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 R/ N2 W. O
　　材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。' S& C7 H. G" u# ]+ e) {: B2 f9 K
　　贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。