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材 料
0 v- H4 T! z- B2 y, j$ n: U) U( Z. E公仔箱論壇冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ） tvb now,tvbnow,bttvb$ m: ]9 D1 s* J4 Z% v; A4 f( M
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汁 料www3.tvboxnow.com' X; |' h2 k8 b3 f$ X- X
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ m! ?$ m( E, y( i
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。 www3.tvboxnow.com/ |5 T% N( t% P: a
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 Z# K4 z' D9 b3 {6 ~' b% R& _
& n& D& v% C8 _/ @0 V+ }3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 2 N4 H' n3 P) @' s
1 i- h/ c7 j3 L' J! U4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。
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( O2 b6 J% `: s, Z* H ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士www3.tvboxnow.com/ R: c/ P" U$ X! t% V+ F' P
雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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