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材 料. C8 r: k. \% j+ z) k- d+ V0 k+ w( Y
雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇, Q9 u3 b7 }+ S* a
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( d6 v6 z- ?; h, a& f做 法
& ^% [" x6 o* `# d% M. T1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ E& k8 Z( C: b
( }5 q7 m' J& c; e+ w公仔箱論壇2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 & l* A& O1 w4 K; a6 z0 y6 M) M
0 T" `; U' R( t% Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 www3.tvboxnow.com0 J4 r$ {2 c1 q/ B* \- h
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4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。www3.tvboxnow.com+ `" z0 [# m, t3 j. q- R: I, r
0 ]8 S4 X3 \9 [8 [公仔箱論壇公仔箱論壇, M3 [. N2 J7 z4 j2 ~
貼 士
4 x+ t/ M/ R* ]0 ]9 `$ A帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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