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所需材料：
1 x& C% ~6 V$ u, S$ A# l
: Z E- v0 T q4 y/ _7 Btvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗
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/ s5 z/ z* Q$ O" ]! Z: B0 ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料
9 U3 |; U8 z8 e" R0 u蝦仁 ... 80公克) K: h/ h, Y3 c7 Q" t* G2 k
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
( y# x2 E O- {7 W. C' T蔥白 ... 2根(切2公分段)公仔箱論壇1 u" ~' j3 V9 F! u* I$ ]* S
公仔箱論壇2 \; Q; _; @! n
B料
) ^5 d) q4 O0 J. H- M$ k4 k+ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* E- l' `% d5 o3 A: q
味精 ... 1/2小匙$ x! S$ S( I2 s: U t
麻油 ... 少許
2 J+ Z2 }; r6 O& wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 x+ M4 i# ~6 X7 I& Y$ H
& W) |$ Y5 \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 ]' N" x& g9 n' L9 Q
作法步驟：
0 m; c% x' R2 O" M0 ]公仔箱論壇4 ?6 s# ?( f% J F$ e! Z
將A料放滾水中稍燙，撈出。
5 E+ ^" }* _3 }' {% c1 Y將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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) R* E& S4 a* X/ H9 E1 l: L; \' t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：www3.tvboxnow.com, m$ Q( `4 |* Y0 c
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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# A# L. j |, m+ T" s2 f! F' Nwww3.tvboxnow.com其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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W5 N- b1 f; F9 _) c. S0 N清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！www3.tvboxnow.com& {2 ^8 g4 o6 i4 T8 o7 J6 C z/ |
8 _1 f0 n1 b# |! _有時候吃太多好料理
( n9 S( \4 l8 g: l- f公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的
! }$ A& Z5 w- D; Wwww3.tvboxnow.com偶爾吃粥
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發表於 2009-2-25 07:41 PM
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