 公仔箱論壇! \* d4 ^- w7 {" D- m$ R
9 o: S2 R4 Y: l8 _" S& q所需材料： 2 [- M( i, I7 h" v
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粥 ... 1大碗
|) A0 r3 K! C6 f. s7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ ], D9 T, |& N. R. Q
A料公仔箱論壇9 F+ V& x& X* Q( N% F( p
蝦仁 ... 80公克
0 h) N# U6 K, u' n北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
/ u0 ^: T6 i4 ]1 G3 j公仔箱論壇蔥白 ... 2根(切2公分段)
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& @# }0 o8 z1 P' [+ jB料
% K* c2 Z& ~% D/ u" d1 dwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙
3 L( f( t* l9 r& ?www3.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 F! U& }3 X& m. u' g. r% o
麻油 ... 少許
+ N' f" {! o' ~: J# J9 o% Q胡椒粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 k$ r, j; }5 U; T
6 I$ O8 a% R* ^" ]( x公仔箱論壇
0 Z' q9 h0 J" d9 m5 y7 g公仔箱論壇作法步驟：
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+ Z+ T+ m' T- I公仔箱論壇將A料放滾水中稍燙，撈出。公仔箱論壇; w' z8 c* \$ r7 m, p
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
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P" f l! ?9 i0 S9 W備註：9 e/ c9 u3 B1 d
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
# S7 B& n1 N9 A: w2 M7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t: }; F7 p% z; J7 N" I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。www3.tvboxnow.com" M D2 l( H2 x
7 p9 J9 }* ~. ]# Dtvb now,tvbnow,bttvb第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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& ]4 [2 ?9 n* T, qtvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 s) _& v: m& H% A" L
" E. a5 H- f* l3 Y9 h) ?有時候吃太多好料理
" V2 w `2 N) g5 i% M( }公仔箱論壇對腸胃其實是有負擔的tvb now,tvbnow,bttvb" o) j" R( h! r* H1 N
偶爾吃粥
9 \1 |0 B# u, z _" Zwww3.tvboxnow.com可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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