[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。www3.tvboxnow.com" [# S+ l" m* J8 j5 h* F
　　(3－4人份), n1 ^( I& W" ?  X1 g( h
　　调味料：5 j/ S$ h. {1 I( R: j
　　油：2汤匙
- _8 O9 _: e1 P6 [( O; j/ s4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　花雕酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \4 K% d9 N& J; s1 `' r6 b
　　白胡椒粉：1/3汤匙www3.tvboxnow.com! Q7 m. X+ V9 v0 u4 `" O6 V- n
　　盐：适量
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& S6 }0 j8 C+ [; t* b5 h　　做法：
  f+ \% ^- C7 u% ^+ y+ n4 `www3.tvboxnow.com　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；( q0 x" w, {) y& x" b# N
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
( I& D! A; P8 B7 Fwww3.tvboxnow.com　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
. d- [  n7 u) G- t% J; f, O7 zwww3.tvboxnow.com　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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2 i6 Y% g9 _3 B, l( j公仔箱論壇　　功效：
7 y0 R/ c3 c9 ^& o2 g! \　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
8 y9 U$ ?) A9 N8 F6 K( R' ~  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　●靓汤心水
+ e) `5 G) B/ E9 L. ]www3.tvboxnow.com　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
6 }- X6 y1 _6 L- t5 Q2 v) Vwww3.tvboxnow.com　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇5 ~5 f; J! t6 ~; I" v1 g$ v) m
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。