[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

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　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

7 d9 J0 w7 {2 d$ S) Z  C+ nwww3.tvboxnow.com调味料：$ |9 j, B! d( `$ H4 G1 V5 F
　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
- U9 \3 V# [5 g; J( w" L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     高汤材料：
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葱：1条

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米酒：1汤匙

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鱼骨：250克（两至三条）

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姜：3片

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水：5碗

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　做法：公仔箱論壇7 G# {$ x/ B" S) b/ n; i1 X3 ~; u( Z
　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
$ a2 }& n1 K7 a4 w' h公仔箱論壇　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；. Z) @7 B6 w4 C4 p& X0 t
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
5 E1 `9 H4 B/ b6 R6 |! w3 S  rwww3.tvboxnow.com　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* ?, E* l6 G- S+ ~4 b) A# ~　　功效：
- `, v# }1 H) M8 c: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。0 h" t' v" J$ [! i0 }

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　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
/ H8 X# _" d; \" v" @  R1 c: e2 j6 {8 [　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
/ G/ `( o! ]9 w' a# e/ _: w& }' n　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS