， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
* y, T: K$ ^' uwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com; }% r2 v8 w) Y) [' c( Z* t
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
0 n# h0 n: t, O- I8 ?0 C
调味料：公仔箱論壇6 l/ U$ j" @$ `# X: g) w
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
7 _/ Z0 q) W* ~# W" bwww3.tvboxnow.com 高汤材料：www3.tvboxnow.com+ ^/ O: P# k+ Y6 ?% ?
 | | 葱：1条 |
www3.tvboxnow.com, h& A' P3 {; s' Y; V- ^+ c
 | | 米酒：1汤匙 |
公仔箱論壇3 C/ X# D1 }/ ~0 m0 F
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
3 r( ?0 ?" a# j t8 y2 G公仔箱論壇 | | 姜：3片 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# n! d2 {3 |% q0 M
 | | 水：5碗 |
www3.tvboxnow.com' z2 R9 o3 g |/ W5 f: u
公仔箱論壇4 U, Z- C) P' o& }0 c9 e+ `
做法：8 W* c/ }7 G( E% v9 D9 D# X
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
; x& Z6 i' u% y# j. T8 Y9 Z& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
5 k0 G- \7 ?. V% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
( o: x. ~/ Y% ?/ j1 P4 @5 K0 \! m公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。5 o/ k; R }0 v# R8 k
功效：
' R4 g6 `9 ~4 V: u( c 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
$ M4 z0 R2 g" S" s: q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb( S/ z6 n6 E, u: S
tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 p0 q! v& u/ V" O- J' m; A; m
www3.tvboxnow.com' z$ ~% Q7 J+ p4 M- T/ v" i! ?: B
( s3 [5 s4 b7 B4 N. Dtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 j4 @) e3 a u* ]7 t' g; a
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
3 r3 T+ z2 j9 v- Z7 Q& C! h/ ~8 {, Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
$ s' O. b7 Z2 D# n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
