， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
! o5 S6 `/ ~* J) F公仔箱論壇
, q- z+ J3 N6 Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
+ d. \2 U3 J2 w( _% I) |www3.tvboxnow.com调味料：
# G/ i7 q, {* i5 ` Y4 f! Iwww3.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
$ i: L/ ]2 Q0 o$ \; P; C2 w公仔箱論壇 高汤材料：
# |4 |& @1 F: V/ J5 e! M" C9 x1 ~www3.tvboxnow.com | | 葱：1条 |
4 ~- e; b5 p/ O( S8 M% Awww3.tvboxnow.com | | 米酒：1汤匙 |
, l4 G1 G0 e6 K) x& X" ptvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
www3.tvboxnow.com! W5 r t3 F1 |
 | | 姜：3片 |
8 T' @& F$ g, v+ t2 z1 Cwww3.tvboxnow.com | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' i4 O/ ?# I$ G
% S" J" a, V; J, |' P 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; A0 A' n/ [1 ~; H$ a' F5 U
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
' C3 s: h" w1 ?# S& i 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
4 R+ i7 W6 E. z 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
! \7 S% K3 t7 ?9 T: C" [! d. D; ?tvb now,tvbnow,bttvb 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" M, _7 Q/ ?
功效：- T r0 e" V) c' |1 h
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。www3.tvboxnow.com' C, x' v3 ^. f" s8 h
/ X0 l% G* p, L9 m H X* b
- k8 s! }4 j8 m% D$ `# H6 j公仔箱論壇公仔箱論壇/ A K" w. K6 ?. p4 a; u; i0 i
www3.tvboxnow.com" ^ n! T' L+ z3 e2 x) ]6 L
靓汤心水, ~% Y0 O$ \) ]: g
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v: L% y- K8 @' `2 x/ ^
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。# f' }, E! s D* j# N/ w
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
