， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
' P/ x- R8 f# g! z5 @ T9 I0 Nwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ r: O+ y. g* l8 V1 i8 g
 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
* F- F7 N1 Q) j8 P& @2 c, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
8 ]6 f$ ~3 Y& |. Z. w1 n3 h& h3 Htvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
- k# B, `! J& R( H- q) j# ptvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：
. a& x- ]* C I | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
4 l9 s( ?# n8 D: t; i6 ?1 {/ ltvb now,tvbnow,bttvb | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
# _7 F7 T3 j3 E6 I1 w D8 I! z% jtvb now,tvbnow,bttvb 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb i8 Y. L- C6 U% p" _: a8 }3 W
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
2 S8 G, k- m% }5 n4 A. B公仔箱論壇 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s v1 _/ f! w( }% W+ b% z5 i
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
( l& B) @! I4 s3 X% a5 F5 h$ g2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：+ M' @+ \4 X! @) R$ v
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 p7 I/ e, C
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靓汤心水
" T) ?+ t+ c+ Lwww3.tvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。www3.tvboxnow.com7 l$ L; I4 E2 x3 k" }
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
- n0 q$ f" L$ g9 W! v9 g) ~tvb now,tvbnow,bttvb 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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