 . f- N, C- _4 U6 j' i
( S' }2 {4 Q4 A- j* T$ w0 Z4 C# T我 確 信 ， 香 港 人 最 常 食  日 本  ， 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 ， 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 ， 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁  ， 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 ， 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 ， 冠 軍 級 一 丁 的 滋 味 ， 一 丁 迷 必 試 。 # _% x" u- S) U6 W2 t& l6 } T( D( J
6 e- g, c' \2 j8 w$ L7 u8 z! J/ r( jtvb now,tvbnow,bttvb
" d5 o( ~# d/ |
X3 C; ~! n7 A- O6 s) x8 U6 N丁 神 小 檔公仔箱論壇* z' W# f: B$ x; n. o9 y: f) G
平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 ， 入 廚 超 過 廿 年 ， 於 酒 店 學 師 ， 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 ， 設 立 雄 丼 丼 。
. h; \6 ~% Y c) A) E- W公仔箱論壇- `% @$ q/ Z( m6 f) N
一 丁 的 執  www3.tvboxnow.com- r3 Z8 [, K8 P6 _ z6 [
08 年 尾 ， 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 ， 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 ， 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 ， 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為  魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 ， 直 到 今 年 2 月 初 ， 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 ， 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ，其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 ， 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 ， 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 ， 發 現 午 市 極 度 繁 忙 ， 時間 根 本 應 付 不 來 ， 為 免 影 響 了 質 素 ， 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 ， 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。$ u5 c1 D$ ]6 E7 S! \2 F
% k5 j) e4 P5 { B e; h* a' C2 m# Z: m* F: w( `3 z0 K; ?
# C, ^( B7 l% _4 O, U8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
% h$ b0 u+ `- H, n+ Dwww3.tvboxnow.com蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生 配 XO 醬 梨 絲 $45
/ p0 c, e7 q+ ], l3 dtvb now,tvbnow,bttvb用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 ， 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 ， 和 淥 好 的 生 一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ， 條 吸 收 了 汁 的 精 華 ， 惹 味 無 比 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）
( M1 o5 f# u1 M% a
! F2 A: b' x5 U# ]8 n. S \( J- T) x6 n0 X( n5 x5 Z
2 g9 S7 @& A: e! ? A* K( ]( H
, Y3 y8 g m: e紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁 $45
7 I" O6 k* m6 E0 A選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 ， 用 甘  和 洋  燜 腍 ， 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上 底 。 西 冷 肉 質 腍 身 ， 入 口 鬆 化 ， 醬 汁 夠 濃 ， 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 （ 限 星 期 六 、 日 供 應 ）公仔箱論壇- G1 e b% U7 U
0 g0 F" L6 M r公仔箱論壇濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌
: q' f; v- r1 y# a& _雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 ， 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 ， 舖 位 不 大 ， 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 ， 最 拿 手 的 是 湯 飯 ， 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 ， 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 ， 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 ， 份 外 濃 郁 。1 |, K& d% R( x( j3 n
公仔箱論壇4 K9 l' B. W, U! u' d7 I! o/ D
. ], p' |% }9 l& r. k, e1 D
7 A, @8 }& N5 k% ]* _% h: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 x- e+ O5 a9 {
法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯 $42www3.tvboxnow.com3 l7 U% q3 c7 E) n
蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 ， 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 ， 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- A0 F" t7 h' E4 v: C
: j6 o6 s- X t7 Z/ n
; n! ^+ E. B |- o+ x% z8 R F
. }) P8 ?* D4 s* v9 H* c0 otvb now,tvbnow,bttvb
1 E3 @+ F2 B6 @7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯 $43
% ~" Y! x- G, j1 o公仔箱論壇以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 ， 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 ， 雞 肉 嫩 口 。
* Z. e& n' @2 f! z6 w& r/ ewww3.tvboxnow.com
) X8 M/ O9 K7 C公仔箱論壇! M' H& J1 m6 g" x
 公仔箱論壇# P; O0 o6 G8 e$ H
' Y& o' _. d; }0 o4 J5 m& E- Y tvb now,tvbnow,bttvb) O4 _4 R' q7 J
雄 丼 丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 m/ p4 v$ h8 W! M% c) x3 x
; {) `. e- n2 k: C+ E/ K6 k# H; Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。. J$ d# p1 \' I# d- R
 & h0 S( b! g( h- G) Z( l
2 v# v V4 |% h+ Owww3.tvboxnow.com02 年 冠 軍 炒 丁
: x6 m/ T) C! O將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 ， 令 本 來 平 平 無 奇 即 食 ， 增 值 成 賣  炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 ， 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 ， 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 ， 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒 馳 名 的 極 之 好 ， 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 ， 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 ， 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 ， 後 來 又 推 出 新 款 式 ， 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的 條 給 水 滾 過 ， 再 用 冰 水 過 冷 河 ， 猛 火 炒 ， 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 ， 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。
/ _8 c" D" m' B9 T( v( ]: g1 mtvb now,tvbnow,bttvb
& r, q* Y4 n @. t% W公仔箱論壇
6 j7 i% U; k5 m! P# @0 q
% ]# e; K h3 |6 r* d& S }; {3 C8 W/ X+ }) W8 W
金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 h# F$ y8 c1 f. Q- j/ H
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 ， 雞 翼 炸 得 香 口 ， 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 ， 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁 條 ， 口 感 一 絕 。tvb now,tvbnow,bttvb i) o& m2 y& T* ~/ o8 J9 j
* I6 m9 \* V$ B U; V5 R
q) t+ v3 ^# j+ u1 F- \( Utvb now,tvbnow,bttvb
4 L8 R- a" ?; C0 L6 p
1 @1 N$ p: |' u% c- V公仔箱論壇首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45
$ L! A0 a T( i1 y- J以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 ， 加 上 用 XO 醬 調 味 ， 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 ， 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。公仔箱論壇0 e1 F0 k9 W2 p0 q/ m6 @ {
L( |6 v. N! lwww3.tvboxnow.com
( j5 r1 \' @8 ], o www3.tvboxnow.com# c5 D7 D4 h) ]( i$ |
# @ K2 [7 U- \% ]8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; ?# }( B4 v2 U: y0 G
極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
6 y# B5 x# h9 i: H! U/ Wwww3.tvboxnow.com
9 r9 Z i: T/ A2 q2 P■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 ， 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。
6 f$ I# ~- \ ?2 W 9 A( ^+ K0 } p
tvb now,tvbnow,bttvb" A3 Z* A9 O+ ^$ c3 G
煲 仔 一 丁公仔箱論壇0 y$ q! ]; O6 j- D6 P7 q( C, M
炒 丁 撈 丁 之 外 ， 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 ， 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 ， 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 ， 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 ， 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 ， 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 ， 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 ， 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 ， 加 水 煮 滾 ， 加 冬 菇 吊 味 ， 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 ， 煮 好 仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 ， 令 湯 底 味 道 更 香 。
1 G$ u+ ^2 K* q; Y2 a* v# N" h( k
/ F0 J q x1 R, ^* z n6 ~( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \5 {; l$ s7 E2 I9 s. E8 ? + M% X" s6 K% Z' N# j0 u1 J
( \; R- Z# ?5 V& [- G
豬  煲 仔 $25tvb now,tvbnow,bttvb) F7 k- @. ^' n" N0 Z, x
別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 ， 原 來 豬 伴 煲 仔 一 樣 美 味 ， 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。
. s! P5 S7 ]3 _/ ]- a0 e9 ]: J9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 o1 k: P6 |
7 m$ b/ ]2 p+ L$ I ; `# E- Z* j9 d2 M8 ]! N6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 X5 V# ^: o' u h
: Y+ ?3 u5 e3 a+ g. B
松 園 粥 店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A1 d% K" d& `' p; P
|
發表於 2009-2-27 01:00 PM
| 