 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。www3.tvboxnow.com0 Z4 Y) v8 m. U) V+ r' x9 B4 J7 ^
; f& B/ G: z* X/ f/ ?, `$ \ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ f" Q; Z q: e* Z( F2 y
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
+ ?9 ^5 j$ ]7 F5 s: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／Pexels by Valeria Boltneva公仔箱論壇; H( U# E2 B, v3 @1 `
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
* e l3 s' I; d5 {. J8 t; t+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯誤觀念沾芥末可殺菌
0 \) I' b0 y- D) g& S1 p: ^% M# W. a公仔箱論壇芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
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愈新鮮愈安全
2 Y& n% a, ?- O7 l3 m河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！www3.tvboxnow.com# L& W0 v& U {
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& }3 t6 _: o5 r+ u8 r 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供公仔箱論壇" e2 v0 w5 b5 n4 o1 q3 U+ s! \5 L
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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