 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。, w* d, C( O9 L4 A1 v f' h, V
8 e6 Q4 M, \: A' ~) R! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。, a+ Q& d# B: g. ^2 Y
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。7 [0 ^$ _. n/ C$ e" G/ `) n
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
8 h, @2 v: y) j6 Xwww3.tvboxnow.com於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。& H* S: i. C3 q3 w# K
錯誤觀念沾芥末可殺菌
5 g" H- i( ]; R! @1 U# j& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( y5 w; T/ E6 M* i3 A. P
: v# h i' Z/ y" X7 p3 B- J愈新鮮愈安全
6 @7 c, ?' Q$ O) ^& g, b, @河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！( _: T; u& a2 L1 _& k/ O
延伸閱讀tvb now,tvbnow,bttvb' k' q# Q5 N8 ?; G- v- q' j
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
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5 f6 v& x8 F9 o9 m$ A; i 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% _9 ~/ W, p/ O/ l
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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