2022-08-18
4 F8 z1 a I" Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T B8 M2 ]8 ?( ~* |
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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O' }9 e$ `& D/ e2 ^8 f9 l( n& | qtvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www3.tvboxnow.com1 k( P& O# t# X& h- x1 W
" ]0 v0 l$ \; M" n7 {" |7 Otvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
4 U: A+ j7 y# d- R$ F; `www3.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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! G9 L" c& f4 U- E+ y2 H' ^( k2 O粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇# B8 X2 Q$ H) N/ ~/ `! o
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( b. i/ D! t2 T5 R2 i0 U這道菜的材料簡單。6 S7 ]9 |. s5 e
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分量：2人份tvb now,tvbnow,bttvb: k" t4 g7 |& i" ?( k2 i. W ]
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需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. Y! b+ y7 E8 D4 I# B0 d
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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6 r4 c5 [5 j7 Z e8 T" |白米 6両
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紅心番薯 1條
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" q9 M* U. q% Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& s6 x3 d9 O! a. h
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老抽 少許# c& P1 q; k- b0 E% Q1 H+ m) T- G
" K- g' W% t# Q. j, J* N3 ~% ltvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
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8 a, b, e5 a f$ }' d公仔箱論壇Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' _4 H4 H# J6 e
1 D: u S% S6 z% @8 I% _+ }0 gwww3.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can# ?2 v+ t* j u7 f3 `! U
6 V% G. G- j! ^! _6 ^4 e5 D9 ~" wRice 6 taels公仔箱論壇, B, c5 O& W" P6 E
/ g0 \" [, |7 l: D6 b' ?& {公仔箱論壇Jewel sweet potato 1 piece
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$ l( b4 I( Y" ]+ @+ t9 ^7 J; bwww3.tvboxnow.comBaby Chinese kale 10 pieceswww3.tvboxnow.com! d8 p9 U1 y7 E0 R, l% t
4 p4 I+ I! B. z i+ L+ ADark soy sauce a little公仔箱論壇& W; {# u% Y; j# [ p. ?5 V' E; ]
4 O5 d3 m; ~4 Q6 Z9 C& Y公仔箱論壇Cornstarch water a little
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8 v; [$ [' H7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) A- |2 ^3 p! D( H" Q7 h
! F# J+ w6 d; c: \& D$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
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+ a& r( D- S+ s( E6 y, Swww3.tvboxnow.com1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 s0 e7 {' `. ?% ^
L& `3 G& F+ n+ ]9 oPeel and dice the jewel sweet potato.www3.tvboxnow.com f" ^$ o& M% ~% C% C
9 V; P( o" r' v$ g+ C" R: U2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 I0 L( t1 y# i. f: K
* n9 ]* n7 X$ }1 d6 L6 ?3 uRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。: b- Q! c5 [' l& W! M
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c# k. M6 z+ _2 a: A8 [) T
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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# R( {) e7 t% u' O& B8 i$ gtvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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/ M. s' V% E: b5 H5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇+ |* R/ P/ b7 W4 Q. v
9 B1 q' j3 ` L, U! |/ p' B公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish." {& X$ x* c8 a5 p, a
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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/ W& T3 a/ U; e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.7 b7 T, R X$ f) F* d9 S
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% Y# v/ B8 c3 \+ J4 w8 Y除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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: d2 H6 J- ~/ B& { s) V4 q3 e3 K公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。公仔箱論壇+ ]( v0 c, N3 i6 K* O( n! W0 X
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb& K, k* }* ^) c; p0 @. n3 o
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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