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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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% ]" b- t) {0 _" S0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：（3~4人份）www3.tvboxnow.com9 |5 c! p" \* z/ |
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
0 A; S4 q1 w/ F6 T3 L 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb; H0 k+ G4 T9 Q/ l* I2 y5 B" V
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( x" P- A6 M1 r1 v. k* {* u- Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
" B, @! |- L9 C7 w. U, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；4 W! D2 A$ P& j9 X9 ^2 l3 w/ {
2. 云苓、杭菊洗净；
# l( I$ N6 u0 F% ^0 m1 Q' _4 x/ `www3.tvboxnow.com 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j! Z3 v: d" H& }. T0 u
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb, \" ^" o* l; `2 b ?9 ~
( k3 }! \5 | F- L! |( `' Zwww3.tvboxnow.com 功效：
1 y! H4 m9 ]1 n) P( \- y3 g" f/ Etvb now,tvbnow,bttvb 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。公仔箱論壇6 Q! `/ G" A4 G; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ E1 w4 O, x, p; [
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。公仔箱論壇( l& s7 G! S* C$ u# k2 d( S) O
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
[! N8 M! C& X1 Q公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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