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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。; q% a0 K/ D5 R% v# a8 ^ E# N% w
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材料：（3~4人份）, c, O. N( ~) g6 H! | y% \: T& |
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
' D& D4 e4 D3 ?3 `: c1 y( Z 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 n+ k+ [! P% w7 Y Q2 V
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；4 F7 i+ `- h# J) @, o9 T- f
2. 云苓、杭菊洗净；
. _$ {) d& Z0 b* C, |6 rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；0 a5 j G0 ~& ]3 w, a: e0 ]& y" c7 _
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：
5 F4 E) I: m, |: {0 x公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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$ n1 `' e+ A# dwww3.tvboxnow.com 靓汤心水
# C% ^1 u8 l+ U ^! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。www3.tvboxnow.com# e* @ }* H1 o8 r) x ?' p; U
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
' S7 K. u9 i2 ?; e+ H; g 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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