 公仔箱論壇* e) K* _: w& m
www3.tvboxnow.com( I* G' k+ F- d( Z4 e
材 料
B5 _9 X, y5 d$ h& M上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 3 l+ j3 E$ c+ M. {) }+ e
% p! D9 a' ?3 L0 z+ V! z
: y0 c r$ {! Y& S7 Awww3.tvboxnow.com調 味 料
# b1 Y$ x; l, }! f; g公仔箱論壇鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許www3.tvboxnow.com& J+ d- w8 Q/ G! |* R
8 v/ q1 C( r8 A0 t [6 \, `公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% [( m7 S6 H, M1 d/ i- e% D" V8 ]
做 法
5 ` n8 G: W X g1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。
- a d# D& B. S$ n& q4 R# ]1 H0 |* V$ q; C8 O6 K
2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
8 O) G+ c8 I9 F, I4 m A# ]$ ]; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n. g( ]: H# L6 J# Y d3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# r/ Z( k. \% W* A
tvb now,tvbnow,bttvb5 w+ q4 a* x+ j3 d3 `) ?# Q8 P
4 |$ m* s/ U2 [( ~- o& u0 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
7 _7 P6 Y y$ F- o% Q2 C3 q上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|