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材 料
6 K" ` F* h9 C& ]! ~- N6 [4 y4 `公仔箱論壇冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 * s! P5 f& S% n. x) z( R8 d
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調 味 料
- Q- l1 @! ^0 o8 M' T8 q鹽 / 糖 各 少 許- ]# W( A* b' Z8 K4 T+ I6 p+ G
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做 法7 x2 [8 D2 x5 Y4 }+ f; N m ]$ f, _
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% A6 g4 q* ]; b% d; j% xwww3.tvboxnow.com1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
) U) \ X1 J9 M! t Q, j' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 J( F, j1 l6 t2 f0 L& N# R
2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。
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h( H5 u. _0 Q( P; J! }" z D3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! x& v+ h2 ?8 d. ?
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。5 K% x9 q) E# s0 N2 J1 m# T1 G
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蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。# c8 ]( s. ^2 ^
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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