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材 料
3 q P! Y. V$ u4 {2 R8 o冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 2 ^6 S: U4 A5 ]# v
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調 味 料
3 l1 Y( p8 r) h* p: ?- ?* ?蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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7 N! K4 N, |4 ]! J1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。 ) \' x; j) s5 ~0 o( A4 H
# k1 Q6 V- @: I: b! L2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。
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- L0 |2 X3 h6 W+ n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。9 j6 W7 P3 b9 D P% j# |7 E
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 公仔箱論壇3 V, k7 }$ e5 e9 A1 c8 F8 h/ W
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb: T+ V; x3 ^5 L* |5 o2 P+ a, P9 L) F
山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。$ G1 J( A( z) h" _" k: p
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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