没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
5 j% w- Z! w u! L2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
% g& D$ G3 ]6 kwww3.tvboxnow.com1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. N( I0 U9 k1 R, S3 W X& h, Y, h
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 t3 h, m8 R
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb8 L" D, a# x4 E, L
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
6 s8 \% I* |3 X2 r a+ \' d4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 Q# w! f7 a& ]( d; g' V& f5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 " y: z, J7 E/ j3 ?& X# \
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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1 S8 v2 O$ V1 e7 X+ o q( z双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H r% p4 v/ |0 L
6 ]3 `" G+ C, E' X0 Y" R$ r3 F) z1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ X% W: r1 y- f3 L$ y
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇- O! l% q2 W2 q; N
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 d+ b/ Y( O ~8 k7 I, I
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 t+ r6 ?& L( q, I/ X5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 a. e* r4 A$ @ j
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
: s) Z m9 y r. W7 O* }$ Z5 }8 qwww3.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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