没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶9 n4 m# x, N: m7 @
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb* b! E- A' W! ?; p+ f/ [
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* s; s* `" {. N. l- H2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvb now,tvbnow,bttvb% u+ ]$ ?, v( M* B/ ]7 F
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 L; `9 |6 n3 I T# u- \8 U# ]www3.tvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇% |: O# z) U6 C7 d$ N
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 / F) o% m. e+ r& o+ @
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
' k/ b6 P3 ^+ P$ ?1 [( Y* }) R5 q* @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 k' z$ { @" |. [: G/ v% Z
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ O5 e4 g5 f3 X/ Q1 u
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; N5 Z7 ]6 i( n2 owww3.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 U! z& i. q7 b$ a& f
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇- }& g4 x( g- s6 g: b
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
: u* u. F4 X8 \3 K% Z o5 `& ^tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇& @1 U4 E+ }8 @) ~9 e" T. Z
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 0 }# x; M; ]7 }7 o; I* o6 U
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
! C4 \# t8 Z2 i, [6、盖上保鲜膜入锅蒸。
" x& L% c$ b0 g公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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