没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
8 I( U& f& F- S3 K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ [2 o5 V5 X* x- k7 {
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 W! U3 z. P$ N7 v3 j' t! ]公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
6 {5 n; e) L m% j2 j+ r4 E6 s6 k, Z E3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
( z+ o- J/ W% i( `公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 6 ?- i5 V! i$ a5 u: [* h u" K3 @
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 www3.tvboxnow.com2 }4 A7 D2 ?" H7 I$ K
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- |+ u8 g. j+ f3 N
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇 t. N! \. F3 R# O# n
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' z% S/ e' G) p! g6 Q# Dwww3.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作 # K6 k* ]: j1 b- J6 F
q6 X4 |8 Z {+ @% n: K* i: e0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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; P$ P2 ~4 v5 X7 M$ }www3.tvboxnow.com1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
" b) a) v# M! g9 V3 L2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇: z* y# g* \$ v8 Y) b
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www3.tvboxnow.com: A4 ^4 L, M5 k- ^1 J& Q
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇& ?7 g3 w, S. g3 v$ e: E
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
* R- W; ~) h& @+ { j" R" Qtvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 Z Q$ W: S! T& U- f y
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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