森林中的營養奶油2 Q% X( {. a: m& o
& {' h/ P- I n \' S$ D. ] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
4 o) u$ l8 s9 \+ l如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% @# r$ s- E4 O! D你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。www3.tvboxnow.com* U( G: D- K9 {' U% x
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。, C) ?" B. c8 k! h2 o: y
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。0 n: n }1 [, M# c
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4 `& D2 Q& r! \ \1 }公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
6 u# y( y6 R) B8 K* Y* m H8 qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇" i6 Z& H& m& R2 P# f
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
" `( N/ r% f( n+ D公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇5 j( D% K. M1 B0 g' {
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵! l: _% D3 ^' M2 P# a, _# d+ M
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。www3.tvboxnow.com; G* W8 t* X6 l0 D- a2 f' Y+ R
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
! ]( _7 V0 U( _2 D（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
$ V' N2 j0 I* Q" ~. s. i1 Uwww3.tvboxnow.com水煮蛋2顆
' M* z% u- U- f1 M: m+ E! ]( e: `小黃瓜半條
) y8 c: |; y0 `3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
+ [8 Z% \& ] I; h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量
' F. H {1 T: V4 I# @* ^. K' t& r) Jwww3.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com: J! i/ [; ~" f3 I
吐司1片
$ m% i4 C% D1 J$ I2 V+ c# U 圖／酪梨。趨勢文化提供
7 n1 J$ y I% N* R( d做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
% n6 i$ n6 V. Q* Kwww3.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* o' E5 q. [8 r3 K& J: j0 O
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* S# ? [ U; x0 h
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
a* K+ T/ B5 Y/ u4 K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。) g, n4 f7 R: O. B2 u
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。www3.tvboxnow.com1 K6 s0 ^$ c6 F `
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 o, a0 n9 J1 f' C
鮮蝦7～8隻
, c4 I/ m( }* i4 h4 v9 c6 U# z1 Ywww3.tvboxnow.com熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 @9 z" R9 ~2 E% O2 K- L
斜管麵兩人份公仔箱論壇0 F# \) I$ i! s, o) d( I
鮮奶www3.tvboxnow.com/ {' _; ]5 ?+ e$ ~
洋蔥1／4顆9 t: O! C0 I9 N) T( ~3 s
蒜頭2顆$ c& o: A5 T* a
鹽、黑胡椒適量www3.tvboxnow.com% M& i, u* @2 f
 圖／雙人份斜管麵。! \ W% X% P1 R0 b) Q
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ U3 n' _# j5 `8 V8 `
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。4 l1 j8 h, f2 K0 q5 h
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. k( V, U. R5 _& b
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。/ M; T1 b$ H8 Z' ^& ?# \1 ^
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
+ u/ t" c! e2 F1 E3 t" ~* a( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。1 L6 @; z! T- h
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。$ d) T8 h+ j3 Z4 N" w0 A
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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