森林中的營養奶油
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+ Y) X) h8 e1 k9 \) \4 o6 X+ K) a1 P公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇* V+ c7 }0 Z" D4 ~ ~! q1 q! F
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇" M9 q3 s2 ?3 @: y! e
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。3 ^. p. \+ x H! v
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
3 ]) q6 ~0 m, i4 A: Z* _7 ~4 e9 ~& Y7 Rwww3.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！0 Y4 x. Z9 _/ [" K# [
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 L6 |. Q# L! k
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* U7 s/ K. x- w" ~4 E. n' n4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb) q8 E, M' Y E! X& X7 ?* t
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
; c' B: f# a. A 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
0 s9 P" R8 o3 S酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
) J+ [9 H5 f( v/ h3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）$ g1 l( q$ y4 T7 j# z
水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb# K- ~( M/ v/ u
小黃瓜半條
( P: [; z9 F8 x% O! @ vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆6 p6 W, s; w2 b& H3 q6 x+ }
美乃滋適量
. y9 ^! A2 g' ~( I& ?; d公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
' a( P* o% R2 v' O( Lwww3.tvboxnow.com吐司1片) b- {( H9 f; Q
 圖／酪梨。趨勢文化提供
, }' I! Y0 C2 ]* v: ftvb now,tvbnow,bttvb做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。: f( a9 q# t# X
2.水煮蛋2顆切丁。 x y) d0 R, ]
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
. ~) Q% p' S1 I, f, K3 Mwww3.tvboxnow.com4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
- i' e( {, V) m9 r0 b1 B6 Cwww3.tvboxnow.com5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
; r! I: i! g: k. x) J 圖／酪梨蛋沙拉三明治。% C' r3 b! X* P/ d, t8 J8 v
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆( J" h9 _" r3 u) Q, f5 B9 ~1 W# U$ h
鮮蝦7～8隻公仔箱論壇* Q5 Y5 L; \4 s0 b7 W2 A
熟腰果7～8顆
2 t9 C9 x, g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* Y6 k+ n. E4 r
鮮奶
+ A* ], n2 `4 Z' N' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆
: z3 [2 `( h. ] F) g, m% I- ]蒜頭2顆7 {# u2 G% x* v8 K2 T3 F) d
鹽、黑胡椒適量5 W( J8 G2 e$ `& E. {
 圖／雙人份斜管麵。
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& y( M3 X* E' m+ G, x' M$ Twww3.tvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% l) o; P+ _4 k$ _
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
! {& H6 | n7 e6 |1 I公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
0 e2 e0 A! @' J! ?5 n) R+ _, k% jwww3.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
8 K+ R4 X. A" k0 i. y. I Vtvb now,tvbnow,bttvb5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇, ~6 @5 Z* H' M% Y2 ~" D
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
) P# p) i# _9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
/ T( `' q- m' Q. g: Lwww3.tvboxnow.com 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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