森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇$ e7 o7 `1 b; C% v
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
; H, v; D0 R+ x; b9 T1 i- }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
6 j% G, r- p$ l4 F* \ X公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。: F8 w. K; E. `8 m
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！9 c; I9 y9 H' B
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）* E: u( c/ d5 J! q) u1 T
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
- C, c2 z% ^8 F+ _8 {0 B醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
* U& d2 ]7 \% E2 q+ ]www3.tvboxnow.com2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
H" O/ h0 a" o: O4 L2 J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇! l# e' D: @( h+ a) Y
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
1 B# z; y9 F# I0 B4 h! e# Y（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb# ^& f% O* z% l9 B5 V" S- v# G n( v; m
水煮蛋2顆www3.tvboxnow.com5 ]$ ~: a& }& {3 U" Y% o
小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ z/ b" }# G3 q# [+ ^! U
檸檬半顆
) }4 s. s( w$ E( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量公仔箱論壇. Q( d/ q* q1 W, P$ s: Z$ k& ~
鹽、黑胡椒適量
6 L6 H/ c' x1 S) y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片公仔箱論壇0 W; Q: c e3 H! L5 s6 q' [
 圖／酪梨。趨勢文化提供( b. m: J9 S. m3 l" g
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。3 s$ K" f7 b2 w2 Y
2.水煮蛋2顆切丁。4 ~7 |: e4 o* g* o
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇9 `# i# D! Q% j# R6 |/ }7 L
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）www3.tvboxnow.com( e% i- H: b5 U9 J6 [
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。www3.tvboxnow.com9 ^, v1 M5 e1 `3 }. l) t+ I% A0 y
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。" V% r/ } q# c y5 X6 A8 v# m
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V* l$ N8 J1 q' f' I2 p9 G8 r' Bwww3.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 f8 B' D. ?% u J公仔箱論壇鮮蝦7～8隻
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斜管麵兩人份* Q4 p, p# t6 f6 t- f. y/ U. E
鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v' a- ?$ H/ P0 [' U9 T
洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n8 x( |$ ^$ d
蒜頭2顆
6 b+ i" ^3 {: c鹽、黑胡椒適量
' t3 _6 _/ G v公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。www3.tvboxnow.com/ ^2 r/ W+ A" r5 [' ~- ~
) |1 S% Q: n9 F0 P- K2 M做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
! g: e" h, b- }' n% S3 l2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
; i5 o) J; J4 x, J, rtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
8 e2 d) N! K. t4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。: J2 @( \+ j2 r9 ?
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
5 O* @& R) @& @' o r. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。6 W5 s1 @# n6 w2 Y( y- ~
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% {' m6 \; h) Ktvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, J: c) @8 u# |8 @4 D7 @" }, x
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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