[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

2 `6 b- a+ B7 R. w- J! [/ i  E　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 U% b6 h+ W% A% _" J* X/ b6 I
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ \; f/ }+ ?3 {9 \  ^- E5 j$ Q
　　调味料：
/ N1 g! `1 U4 w( O) c/ D$ ^　　米酒：2汤匙8 `- l; [, B8 J8 U2 _5 k
　　盐：适量* i5 p! n. N( w
　　
0 M$ E. k" G- }8 U; Y( {' `www3.tvboxnow.com　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ~$ L  X7 ]4 z! e& `2 n$ `: \
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；www3.tvboxnow.com9 o1 W% R/ k8 X
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
8 w! [, t" h% X* ]6 {tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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7 J  O' t- j" n) k: T+ M  c0 y功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 c) e* T, O# s7 G7 \; h
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。+ {& P$ t; ]8 \9 o' y' ]

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
. r# Z! ]  X5 [& t　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。