[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇- {- J! t/ ^0 `# c9 L
　　(3-4人份)
& a( |# }. e0 vwww3.tvboxnow.com　　调味料：
0 [* w+ ?+ B$ j5 c* K) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙www3.tvboxnow.com6 K4 B8 r+ j! i$ g4 B8 g" P
　　盐：适量
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: I3 l2 \" s& V  k  o　　做法：www3.tvboxnow.com3 k  z; g6 l4 U
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；/ Q- s: D  Q/ e4 {8 {
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
& F: w9 z" D- Q0 O- D/ N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。$ a$ u8 j& e7 c# S
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功效：
. D8 i) p; r( q8 ]4 {. L. Awww3.tvboxnow.com　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
% k7 I2 O) c* [　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& E9 g/ b4 ^2 E2 W4 O3 D+ {
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。