 / T% R2 K! c$ H% l4 ^
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。, u2 Z7 x% T9 o' r/ l0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 l' Z- y3 b- f8 P
公仔箱論壇1 D f. X, z$ `2 ^& E/ U+ @* k0 {" ^: l
材料及份量:
3 k- A2 S% F% p（4人份）公仔箱論壇1 O: P# t4 @& L3 [; E' o
雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% g+ l! g j) `
薑 3片
, C% L) o. q- p7 rwww3.tvboxnow.com蔥 1條
* c8 D6 B( ?4 `! f2 l5 ?$ g/ ytvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f* z$ w5 e, r) W2 Q0 s* d5 n$ C
炒芝麻 1湯匙
1 s+ h+ K( A% z8 g2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許: A5 E4 L' G, C4 l
公仔箱論壇5 F. z+ Z9 U5 c# Q& ~
調味料:
; H* T/ p, X" G0 N公仔箱論壇汁料：公仔箱論壇$ T4 D! E! Y1 W- [
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
. t$ W9 a1 d Z% c辣油 2湯匙
, t: l$ B3 C% @ P; l$ a5 U公仔箱論壇花椒油 1湯匙
1 K U. t J1 f1 ]1 [8 M公仔箱論壇陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; `7 k, T- l+ F
糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 z9 ]. T: L- k% w- `
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v- j. k5 R$ Q( z, @
老抽 1/2湯匙
Q9 d& R8 w5 }8 W0 t/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: |$ W7 [5 w2 D; x$ v3 u) S% ?
5 |% C( L N. V7 {: N7 y9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X6 x& a8 E% V' L$ n4 U8 y
製法:. e0 J/ `' b M9 R. m
' ^/ B3 L+ U4 @9 @2 b) g1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
3 x. O0 k; O! p0 F3 D& d. C1 c2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。) D1 X# R0 ?' d$ ~1 K$ {* q0 j4 |
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- @! [/ |2 G6 E: H. e
1 r% \& d2 ~( [
小貼士 ：
9 ]" M/ J7 U9 O: Z8 Z+ K+ i, T
+ F5 V" w. r: o" Z& q1 V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
. [* T: u9 r$ J- X- c% k% ytvb now,tvbnow,bttvb自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 