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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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4 x- b8 S* H, R8 H' |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:www3.tvboxnow.com: e' V" A/ \4 e& i
（4人份）www3.tvboxnow.com) `( h) v' f/ h" W! \
雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb/ q. k: W( k3 S- j2 Z, ]9 h
薑 3片www3.tvboxnow.com4 P: S0 K& t2 O$ W; d% l
蔥 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 }" E: z- x# T; @' P
炸花生碎 2湯匙/ x0 M* B, I5 L9 F! Y
炒芝麻 1湯匙www3.tvboxnow.com, l( q+ \( P) ]; z3 g, c
蔥花碎 少許www3.tvboxnow.com! L* e( b! y, }" p$ P+ ^" b
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調味料:
( T1 ?3 B4 `/ Z2 P7 h ^& Q" z汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, F' f N) U% j
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
5 y& q& l9 J, ?" F& s6 x6 ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
+ M1 [# M! |, N, k+ L公仔箱論壇花椒油 1湯匙
! a) w }1 z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
4 ^* P2 T+ d+ N* Z4 a5 D糖 1/2茶匙
! y! c# q, b1 J: h* k5 J. [7 V生抽 1湯匙6 N& Q( f Q# c2 f
老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- N. J3 j" F& g' v9 A! x
麻醬 1茶匙
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+ i- Z5 ` l3 ^0 @+ L公仔箱論壇製法:
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" I! T5 G ~' R9 o" T% |" htvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
4 n% V/ c3 }% _3 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
2 I( f1 x+ _9 n3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 N. L4 Z: F9 |3 Y
% _# |5 B. R u& N$ U8 N C' t# Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士 ：公仔箱論壇9 Q/ B1 n8 `/ T; v- h% _, P
% Z2 E1 m$ T' Y [0 A4 q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
$ j4 V2 ~* z2 S) I/ c公仔箱論壇自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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