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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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' v. n! a- X( l5 b( \3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:+ o: M, a) r( Q" J3 g
（4人份）# z. Y; B7 T" {/ ]( ~
雞 半隻（約600克）& I# z! G1 I6 Y. p( i2 l W' u6 a
薑 3片
2 ~# g% N$ S: v9 a* r4 I( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條
- {. ^& t0 b0 Nwww3.tvboxnow.com炸花生碎 2湯匙& Q% B. n" X% L W
炒芝麻 1湯匙公仔箱論壇# ?0 `% {3 c) {/ K( g% `
蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb. u0 f/ c0 c" G: @
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調味料:
7 u% w' s6 [) V5 e) e U+ g公仔箱論壇汁料：
6 ]5 M. V9 C/ Q, N. @www3.tvboxnow.com芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
4 B3 Y, W, u: c! ^% _! z& t辣油 2湯匙
# q5 X, |+ z# X }) U花椒油 1湯匙
: t7 O- O. u D ^5 P xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙
3 I9 f, k; J L, E7 N糖 1/2茶匙
2 e' p& K! v7 A9 B$ d生抽 1湯匙
7 c" n# j$ m5 E, E) M公仔箱論壇老抽 1/2湯匙公仔箱論壇5 c+ L3 O4 w+ |" {/ y
麻醬 1茶匙
5 O: n: n0 l& ^- }% @ z公仔箱論壇
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2 }9 Y% u6 z" y7 ]1 H, p0 i/ z$ R製法:
5 v/ R, h" {! y4 H; S0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 w( F7 b8 x, q/ ~, M; e' F- I/ d
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
7 S* @3 I/ ~, j6 a# wtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 Q% Y H& A
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q& z! A8 }# \! t) V
( i3 v% o# K& T" B$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L+ D; _9 s! D8 B2 W. s
8 J/ T/ ?/ w; v0 t" U$ Xtvb now,tvbnow,bttvb要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據( G6 {, `/ _4 E4 _3 i
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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