[食肆地點] 雲吞九大簋

發達夢醒來，人人都回歸平實，尋找最普通，卻最窩心的平民美味 ─ ─ 雲吞。高質素的雲吞，皮要夠薄夠滑，豬肉和蝦的比例要掌握得好。幾十年來，雲吞界風平浪靜，革命自乒乓波雲吞後便無以為繼，最近雲吞界終於起風雲，連番茄炒蛋、豬膶粉腸、皮蛋芫荽都可以用來包雲吞，再唔係豬肉加蝦咁單調！
www3.tvboxnow.com! d" s2 \/ B% Z/ g% ~9 M
20 款搞鬼雲吞, d' I% l( i2 r
「吞食本色」全店獨沽一味賣雲吞，卻有 20 種不同口味，全部用鮮豬肉做膽，配上各款海鮮或蔬菜，全部都是店主兩母女每日新鮮包，家庭式經營，沒有包裝和明星效應，全靠真材實料，才得以在東大街這食街中站穩陣腳。雲吞 size 的骰，剛好一口一粒，屬傳統廣東式雲吞的大小，而雲吞皮亦專誠找麪廠訂製，入口又薄又滑。1 y% C; J; e [8 C/ y
8 r9 ]% M$ f- R# s) U- G/ ^

■ 最新出品的茄蛋鮮肉雲吞，令人想起家常小菜番茄炒蛋。公仔箱論壇5 w1 L" v9 U \- T6 k& v5 s

■ 每日新鮮包的雲吞，要預備 20 幾款餡料，很花工夫，丘小姐笑說：「一早起身包，由早包到晚。」
; \) }( |, D! e) Y6 E
唔只豬肉加蝦咁簡單！（所有價錢以一碗十粒計）
蠔仔鮮肉雲吞 $22
以新鮮蠔仔混合肉餡，滲出蠔仔獨特的海水味。

漁港鮮蝦雲吞 $23公仔箱論壇  P5 f; i5 T3 E3 ~) H4 S0 t
棄用河蝦，改以新鮮海中蝦包雲吞，爽口有鮮味。
公仔箱論壇( I5 t. G6 ]3 }
南瓜鮮肉雲吞 $16www3.tvboxnow.com! ^3 V: O9 u8 f4 ~+ b$ ~
南瓜茸的甜味突出，瓜茸又高纖，十分健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- G3 ?. L: w1 n* n; d

粟米鮮肉雲吞 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! h" w) C5 m. K/ |8 J; V
一口咬下粟米粒會爆出甜汁，口感豐富，最受學生歡迎。" q& K; Y" X5 ]) }

鮑魚鮮肉雲吞 $19
鮑魚本身味道個性不強，只有點點鮮味，與普通雲吞分別不大。9 F, t2 Z8 d) p) B4 ^5 D

鮮蝦蛋黃鮮肉雲吞 $23公仔箱論壇1 [; X+ W  g5 i" ]& O; S% E/ K
店中熱賣之一，鹹蛋黃的鹹香令平常的豬肉生色不少。

西洋菜鮮肉雲吞 $206 F- X- E& s- r% K6 L  z$ E
保持了西洋菜爽脆的質感，菜味鮮明清甜。

茄蛋鮮肉雲吞 $21TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 `  o$ s0 n  g
番茄炒蛋都可以包雲吞？入口番茄有點點酸味，很有特色。4 w; `) [& w7 E" w3 z* S
tvb now,tvbnow,bttvb2 p( P- e5 n& X) u: K7 M* C/ }" r
及第雲吞 $19www3.tvboxnow.com' u9 Z( v( d6 G$ `2 O: c3 h
粉腸和豬膶混入鮮肉，食落有豬膶獨特的甘香，好此道者必試。
tvb now,tvbnow,bttvb& H3 k$ }9 [4 [4 C* Y
食客伍小姐

我一個禮拜嚟三、四次，隻隻都好味，最有特色係皮蛋芫荽下火雲吞，又平又正。」
% h, Z' F$ O& B: d

吞食本色（筲箕灣） www3.tvboxnow.com, g7 ~& @: Y3 }: E6 P
獲得食家韜韜、劉健威力撐的深水埗老字號， 40 多年來都是以竹升打出全蛋麪，雲吞 size 大粒，要分兩啖才吃完，餡料用上新鮮河蝦，蝦肉比肥豬肉多，入口質感爽得來較實，聲稱首創的蝦子撈河味並不突出，蝦子味淡，撈河也膩滯。
www3.tvboxnow.com* J1 G6 k- E h# Q

+ M4 p2 n9 O& N0 z$ I' w

tvb now,tvbnow,bttvb4 m  z' ~9 S3 e

劉森記（深水埗）
" j1 I2 _; O  F; Y
阿蘇撐 ! 鯊魚骨湯細蓉公仔箱論壇% r  Y! h, m& R0 e  g
另一以竹升麪打響名堂的永華麵家，則受蘇施黃、作家李碧華的青睞。永華的雲吞保持傳統小巧，一口一個，豬肉甘香、蝦味鮮，竹升麪爽口有蛋香，湯底亦特別以鯊魚骨熬成，份量不令人飽，卻令人心掛掛想再食，是名副其實的「細蓉」。- ]" e$ z3 l5 w- |
公仔箱論壇. c8 `) ]! O) @0 V0 `7 z; H6 b5 M