 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g1 R# p; c; w2 x& k$ j& B/ c9 k; |+ n
黃豆 35.6g
) ?2 R H" t/ s3 s& ~$ @' R南瓜籽 30.4g
( L9 `7 B+ p/ i% a9 T鷹嘴豆 19.4g
( J5 [ X+ O6 o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 15.3g
: Q, | {# D! _+ G0 T. W: l公仔箱論壇毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb, l2 [ I4 F3 L& _; s4 X
豌豆 9.2g
5 w, t3 h& ]: r- N, g公仔箱論壇豆腐 8.5g0 D. ^- F8 ]( }3 H/ g* z/ o: |
藜麥 4.4g
: ?% |5 h) ~0 h) A0 q( N, E公仔箱論壇青花菜 3.7g
9 ^: L- I/ E3 @. b: X7 L2 Q. w* U& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g9 Q* i: _* e, v5 V5 p; x! Z
蘆筍 2.7g
( \" [3 C# g/ \9 V* ^' B% @ ]tvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
_; s9 w* Z/ T- N- d1 n百香果 2.2g公仔箱論壇& c( c3 R0 s6 i8 N7 j
菠菜 2.2g
/ }, X; F, V& Wwww3.tvboxnow.com（以上數值為每100g之蛋白質含量）
4 K, H9 p0 q4 u( e3 _' {6 _! M. L0 ?平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
$ ?! W0 Q" X) ~5 q- V2 s 圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; k `2 Z0 c
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
( a8 q) g( r. }7 x. C2 S3 W蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
9 r2 |+ S3 Z2 e3 S- }www3.tvboxnow.com每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
0 h# w" G! f/ z0 L* f: n; T建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）( Z# ?; ~1 ^) f2 Q) s
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
/ C- B- \$ Z$ [4 K, Ntvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
' ]( ], `1 _0 h9 @% f9 ~, ^7 qwww3.tvboxnow.com最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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