， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
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榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。
0 Q6 \' W, H( I1 p R$ T! B公仔箱論壇 调味料：公仔箱論壇! x& C) I- Z2 C5 X, q
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量
) q6 T1 t! ]# u# O% k/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
; r% P( v0 d; D. ?+ M: v) etvb now,tvbnow,bttvb 1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；公仔箱論壇9 L5 A7 D# e( ]/ S7 K2 F) p5 a
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
, ^1 \/ j8 H7 ?, j' y 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb, b* f; ?' Q# \9 B8 }5 F9 K- E
4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ a- S5 ^* u2 p( n; p' r7 q3 o
5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
% f. G! l" r$ F* m4 K- N! X" W公仔箱論壇 功效：公仔箱論壇6 C, Q7 Z7 n1 D7 h" q4 \
味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。: h1 Y( R/ F4 A$ X5 @' ~1 f
8 h# G9 R$ P* A5 }公仔箱論壇靓汤心水. j* N# ~5 x4 d6 p
1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。www3.tvboxnow.com8 P% G4 }3 k4 _ G7 d% w! Y
2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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發表於 2009-3-12 10:57 AM
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