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玉米蒸糕' B1 a3 u2 r" e- x n2 y$ D
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb1 R% p) o2 N& @& g, c. p j
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玉米蒸糕材料
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+ D& i( c2 {6 ^- I7 J玉米蒸糕 ( t* D* C9 X, L3 ~9 D
7 {# M% X( \ a, u/ R6 @發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 1 {* _) P5 z% o" g3 _3 h
$ M2 d4 m( @5 O8 kwww3.tvboxnow.com冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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, s; L' s- S# P* Y+ I' |( q e公仔箱論壇食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟： www3.tvboxnow.com& A- B/ j; |- Q' s$ c
0 _+ w9 w% I. p) w( R8 F6 G( U公仔箱論壇1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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- B6 W; Q2 }! R8 t公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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2 ?3 N9 e8 Y/ t1 M: u5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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