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玉米蒸糕3 t! e+ L% c% D- C/ Q S1 q. D0 ~
9 m1 L5 @ }+ f7 z家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 F; ?. K4 `- a
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玉米蒸糕材料
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1 u! w0 H8 i4 ` K8 H& b4 f9 h) s公仔箱論壇玉米蒸糕
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: E- r2 ]8 i& I6 D% _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
2 H6 \3 E- t! b% g5 X$ }1 B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K: ]* v! r/ o4 |7 F$ Y
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟： 4 `" T& z2 A* H9 ]% ?
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2 W* D2 x* A2 J; t- C4 _2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。$ z0 j) ^- U$ Z; [
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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