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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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2 m5 C: x2 ]3 b0 x* L公仔箱論壇發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
! l" \: @* m+ q- w, h( e% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 {4 Q1 N/ f) U5 o; N4 ?! w9 F
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" G3 a7 v3 m# b9 c& C# `
2 P2 G; g9 D) n# s( r7 X! Z食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 / d$ d h ]/ J1 b
6 a3 ?3 I. Y3 D/ s; P8 r6 o步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb# v6 h5 l7 X; N+ z& y; ^7 Z
$ `* A7 Y5 U; I9 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% J+ H. M8 M! |
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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8 l J: a. R W" S) [8 Nwww3.tvboxnow.comU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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