原料:
7 R+ f. v, p& f8 \* v! P+ [鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
6 ^/ p5 K4 J& S4 K# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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/ Z2 H$ ?. h1 u( r! l- D) gwww3.tvboxnow.com做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z0 S2 S3 Q: O9 C. N$ z
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 o. j. k" u0 b3 p
" R8 f- G/ K! W* Y7 l公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；www3.tvboxnow.com( M2 a. \. F7 H: D" y( I- Q9 M. K
( N; i- h1 u. _0 j# v* e4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇& _3 a5 c$ _" u! Y, ^
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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3 E$ N/ L/ k8 K; X6 `公仔箱論壇6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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