原料:
2 ]1 E8 Y' _' V6 p8 e5 W5 V2 Etvb now,tvbnow,bttvb鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。公仔箱論壇& E, Z. P# Q: O I" F7 C& B
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
6 [+ b- M! j6 G# x q. s9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 U e V! N$ a, Z- L
做法及步驟
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5 F% a; G" A. @0 c& ~1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；' W' a8 _1 g8 T
6 q8 ~: M6 ^2 t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 o8 K* a6 U4 l3 I% k# e2 t
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；5 d8 \, R1 v$ ]( U+ c
: B/ s+ c2 o, [$ `, v W$ J9 g# p4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇; Y+ _/ J8 k) K( R2 |( z$ A
2 G% [: L5 P# _! L# B) ?, p8 A# D公仔箱論壇5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. C6 S" X% H3 B$ i$ n
2 y2 p- s2 p) X+ m3 \6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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