[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb% b& t" T0 E' Y: K0 o4 O" s
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) G- z# v  h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) c- s  @9 I* j
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)+ q3 Q5 l" p" L: J+ E6 y1 h& v& n
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)" m% |( f. _# G, _% N
做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
3 C  ?* D! W8 B- Y& W5 g) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
4 f7 d; L) {0 c. e. i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
/ e; l% I4 I, V5 f8 e+ t. V公仔箱論壇　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。# `- G9 n  A' R$ R; Q9 n' Y) I1 y
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
7 f7 v- \$ g( p; J　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。* G0 X  N; r! r2 M3 O( H/ a0 g

- D5 s( S& w% K8 D9 s贴士：公仔箱論壇, l) j! ~" z+ e$ ]8 {: J9 ^) {

7 A( Y9 R3 G5 C4 W. `/ K. ?　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
" ~% J8 \* }2 @/ Y; T( y) L& Swww3.tvboxnow.com　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
7 y( g: m1 b6 y0 O$ ~8 [" ?www3.tvboxnow.com　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
& y! j6 q9 M+ t3 K6 v, H　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。, t. A! I  b: W/ S) X3 w1 F/ B
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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