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材 料
6 W- A" [, r; ?% i5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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0 F' X% Y5 g7 r: r$ h; u$ r) _雲 吞 料www3.tvboxnow.com+ U, P9 ]. w) f! z2 T
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 K E9 A5 Q
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# B5 B1 A4 {6 o4 s2 n% \tvb now,tvbnow,bttvb蝦 醃 料
# s P. _ P6 Z' g0 ewww3.tvboxnow.com生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 ; ^" n4 m1 N: c) k3 i
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3 ]6 w: T$ k0 p9 o" g3 b豬 肉 醃 料
; ?. ~& X7 ^* I3 ^公仔箱論壇水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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5 g* P# Q k4 r% ?2 H" Awww3.tvboxnow.com做 法
5 _6 e9 V/ b/ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 公仔箱論壇. H6 U0 Q1 P9 N
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3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
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) ^: G) n/ P, F; {# ^9 C4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ J Q8 v* T5 w% m: X2 |0 _
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S6 M6 T+ X5 Y4 [ o
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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