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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。tvb now,tvbnow,bttvb3 @! J- t+ ~" c" W0 D& s$ i0 v
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，tvb now,tvbnow,bttvb0 [* F) G( u$ r D) s$ g9 @8 r$ v; D
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
2 D. y0 O2 ~1 f3 n% r! I炸豆皮（20g）：95kcal
) ?' p; I4 J2 N' _$ V* g百頁豆腐（40g）：91kcal
. b- N" k, g" h3 H2 l8 f p vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚包蛋（顆）：68kcal& Z% _* g( Z. _: a# c3 }
米血糕（35g）：65kcal# u" [8 V3 A9 w1 D6 k/ U
貢丸（顆）：48kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ q; P& T1 w0 O2 ]. k
魚丸（顆）：38kcal
! {( d3 c0 G& f/ U4 f2 V$ D! r/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司丸（顆）：32kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 F3 Q" c* M0 ?6 t: H
甜不辣（顆）：32kcal
" |$ i6 i" w/ f& J( s0 J, U公仔箱論壇燕餃（顆）：31kcal' `* t7 G+ d N; c! }7 }
水晶餃（顆）：30kcal
X. Y& D3 T7 |5 n6 b, f公仔箱論壇蟹肉棒（顆）：22kcal
0 D+ K# @9 S3 x+ u+ F" N( w, \公仔箱論壇蛋餃（顆）：21kcal
9 f. k s& | ~. t( }- f' w2 F w公仔箱論壇魚蛋（顆）：10kcal0 b# q- K5 C5 F+ _, b7 v
魚卵卷（顆）：8kcal
9 u' M; N( y, A2 E+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' U2 X* R* T; Y- q5 G8 p; T. A
圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
: p0 w8 I; @0 w3 |3 h第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
, @4 o# z5 ]# K. }5 A$ W* gtvb now,tvbnow,bttvb第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
$ k9 u; Z' V5 R7 Jtvb now,tvbnow,bttvb第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
( q5 S" M7 M/ |0 u H' ~喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
) U Q+ a0 _6 a4 p7 | Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
' b' s& Y$ V3 L7 @! c9 z6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
/ T2 L+ \8 B4 f* K6 Y* \/ Q8 a/ `, \4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
- X- E- N/ [) U" W/ d! u! @公仔箱論壇5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。tvb now,tvbnow,bttvb" g' c+ n2 Y! r) z( S1 n
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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