[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹
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材料
8 u2 d5 ?  B0 Y* ^9 j, Q$ t- s1 k魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇9 U# D% e( y" W+ K. E8 f. t
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
+ j; b% ^! W( [* v9 N/ F/ z$ o) _) Wtvb now,tvbnow,bttvb生 薑 4 片
8 R1 Y( G3 }, wwww3.tvboxnow.com瘦 肉 4 兩 / c: A3 f6 [& i% C' A
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 v( `( `* G
冬 菇 4 朵 6 [. k9 x' U; A  b4 z( `& x& s
筍 1 支
7 E" A5 F  A# Q5 f雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! f) T; h9 K) D
調味份量7 u# G% v. Y; T; t
米 酒 3 湯 匙
* _9 g& H6 m, a( i9 t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
' b: [2 q/ w+ J6 q公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! b) `" G5 }  W% Z. k' O1 q4 P9 m
水 3 湯 匙
+ {; T& w' r& u9 b鹽 、 醬 油 適 量
! V( G7 U2 @* T* {  B+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 B. J0 m8 y5 q0 C

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- O) e+ T& G5 W+ u" B做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇3 z7 M, m# G7 ?1 R3 D/ m; s5 s! d
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb: H2 {3 }$ b% b" C) u
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb( L# c4 Y7 h, k# |3 w
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!