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材 料
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# z0 b: M0 m" \0 F' [ R4 V2 f6 i; P沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ）
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- g1 p( E) C: n2 c0 [8 \www3.tvboxnow.com調 味 料; K0 s; |6 g5 [" r1 g3 Z* }: ?
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯9 y K: A( T' a" F) N
1 e5 d/ H# H6 K9 I; bwww3.tvboxnow.com做 法+ e* i9 P' T+ h5 }
1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。
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y( w0 @6 i/ u; dwww3.tvboxnow.com2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。 ; B& [6 F$ W8 ?
6 h, L7 U9 q- v! Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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6 i! M) n" y% Q vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& r' ]6 N+ x- {1 u4 D, @
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* s; C) m3 R4 @/ U% ?% y0 w! ]# Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
# q) G, U) X2 [5 f4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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