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3 @ t! l. {1 Y+ G% @/ xtvb now,tvbnow,bttvb材 料# u* \7 L8 G# J) T
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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! I- Y& \% \; R7 _4 B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 肉 醃 料
$ {! c v1 H6 e- q- H" vwww3.tvboxnow.com水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb e! ]2 t5 G0 X0 {
4 {$ v' `* f' K6 ?9 l# o' V4 [6 m/ G公仔箱論壇芡 汁 料
* \5 Z; {6 A2 ~# mwww3.tvboxnow.com水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量www3.tvboxnow.com6 b" O" S! Q! Q( m2 j$ L
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" D& S# w7 ~3 |' C: ^, D. @: u% owww3.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# o% H* {/ t3 X! t u
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 $ n" V" l2 Y p( F
0 e" E/ y; f3 o0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 y. D$ E3 D! S: F
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士
* P2 L5 _4 c8 D5 l; L! |炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 w% y4 M% h6 G# g
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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