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材 料+ H. D. N! l8 v; f& ^: l/ Q
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L C3 O5 g" B, R F9 L
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牛 肉 醃 料
c/ T3 C* p4 Y1 ?: F) u/ Cwww3.tvboxnow.com水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 ( e" G* S# O8 r" \' }) d1 t
8 M7 B( H; u! n" _, Q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb9 A( U! I8 ?( x4 j8 i
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
" |4 F4 @. i. D; q2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% u2 ]5 J6 A6 b' u
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb* V7 i( W( E j! t3 i
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com( l8 K% S/ X, l0 m+ D
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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9 w A% D+ T& g0 a ~6 S3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb" R/ y# a H$ K; u! t. M; ~3 J# L
6 J. H8 U. V5 e; {+ P: f4 F公仔箱論壇 ( C' R; n, X3 N3 ^( n8 f' b
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8 H. y8 e4 D, i& v5 p貼 士
9 i9 `( H8 s' H# i4 o" ~; Utvb now,tvbnow,bttvb炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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