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[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ,  描述: 荤素互补,营养均衡。健脾益气,补髓养阴,润肠通便,缓解疲劳
排骨:500克
大芥菜:5片(约500克)
黄豆:小半碗
香菇:四朵
姜片:4片
大蒜:4瓣
水:8碗

, K! l' n  z, c8 c8 H6 htvb now,tvbnow,bttvb  芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式,“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难,自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底,我们“化简”后直接用清水也成,排骨经过几十分钟的熬煮,肉味渗进汤水,虽没上汤浓郁,但也非常清香,兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜,难怪会这么受欢迎。9 M% e7 g, g4 D4 G6 w% R1 U' j! n
  做法:www3.tvboxnow.com9 E, Z' @; d: E; u4 G% u/ @
  1. 黄豆洗净,泡2-3个小时;香菇洗净,稍微浸泡;
: m8 A1 ?" c$ @* M! N6 L  2. 大芥菜洗净,将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;tvb now,tvbnow,bttvb, t" i/ p' u% O% @
  3. 排骨洗净沥干水,热锅后放1汤匙油,将排骨和大蒜倒入,稍加翻炒,待排骨微黄散出香味,倒入清水煮沸;
7 h/ {$ h1 Y' T6 d# [  4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片,转小火煲40分钟;
9 C9 K3 X( f( U! R, e0 e# `tvb now,tvbnow,bttvb  5. 放芥菜叶,煮至熟即可下盐调味食用。www3.tvboxnow.com! K" r$ [! H' n8 `$ l
  功效:
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  靓汤心水
$ |3 x6 G& R) w: n. T# itvb now,tvbnow,bttvb  1.可在汤里放点虾米或瑶柱,味道更见鲜美。
: k7 j$ E! F# m+ k9 k/ f  2.如有准备,黄豆可提前一晚泡发,煲出来口感更绵软。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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