[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

3 q8 s2 V$ x# F0 G: A5 Y0 B( uwww3.tvboxnow.com　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。0 e, C* E5 M8 h5 P* B0 R! B; y- H
　　做法：) A" t6 g. `" e( s1 h
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
  d/ [9 j/ ?6 N! P9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇# N) v! b7 c; o2 `, h4 E  ?
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, p( u) @. s( T8 f+ s
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇0 H0 J& q% r* V' X! g9 e" z
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ {/ {; x) v
　　功效：
: k" T# l  Q  V　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
7 F7 Y  ^5 z6 N! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
$ P) Y; {% W% @1 R% A9 i, X　　靓汤心水
) U; h. p; L; \9 f$ u) O- p# Xtvb now,tvbnow,bttvb　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
  h) ?1 H* S$ a+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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