， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
, K! l' n z, c8 c8 H6 htvb now,tvbnow,bttvb 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。9 M% e7 g, g4 D4 G6 w% R1 U' j! n
做法：www3.tvboxnow.com9 E, Z' @; d: E; u4 G% u/ @
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
: m8 A1 ?" c$ @* M! N6 L 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb, t" i/ p' u% O% @
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
7 h/ {$ h1 Y' T6 d# [ 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
9 C9 K3 X( f( U! R, e0 e# `tvb now,tvbnow,bttvb 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。www3.tvboxnow.com! K" r$ [! H' n8 `$ l
功效：
" j7 D5 U4 @2 Q4 J0 ~8 C 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- N% Y4 v/ W* S% |" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 X. S7 L0 }- y+ t, Q
靓汤心水
$ |3 x6 G& R) w: n. T# itvb now,tvbnow,bttvb 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
: k7 j$ E! F# m+ k9 k/ f 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
| 
