香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb: D5 ]2 y G' d. P
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1 P" B; _% S2 |8 N$ ]情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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6 F: `" K. L; ^: b9 }* G5 E; }tvb now,tvbnow,bttvb吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。
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6 d U6 \! D7 Btvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
% k& l) m" T+ L0 K) I很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 N) T/ f B4 d, I
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/ }! C% r' @( I! C0 ~3 V公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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* @7 N; m: J+ e- qtvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
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