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材 料
9 P* X1 j8 N8 x Ctvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 3 湯 匙 、 番 茄 醬 3 匙 、 洋 葱 1/8 個 （ 切 絲 ） 、 紅 / 黃 / 青 椒 各 1/4 個 （ 切 絲 ） 、 黑 水 欖 / 巴 馬 臣 芝 士 碎 /Mozzarella 芝 士 碎 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb: L5 a! S6 A' e( i
9 w6 F2 \: A6 M! g1 J公仔箱論壇餅 底 料 + E6 Z1 o9 M8 d! L: W
麪 粉 500 克 、 依 士 粉 50 克 、 水 200 毫 升 、 雞 蛋 2 隻 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb' O, w0 B7 [; J5 Z, K
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做 法
+ n, t& T* i. _+ Q8 K t" N7 `* u; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 麪 粉 加 入 依 士 粉 拌 勻 ， 下 雞 蛋 、 鹽 及 水 再 拌 勻 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 置 溫 室 發 酵 2 小 時 。 ( z4 i7 B" Z2 z$ }& i( c
, D1 {! c+ ?% c9 ^! d; q' |" I* h2. 將 （ 1 ） 搓 成 薄 皮 ， 塗 上 茄 膏 及 番 茄 醬 ， 鋪 上 洋 葱 絲 、 紅 黃 青 椒 絲 及 黑 水 欖 ， 再 撒 上 兩 種 芝 士 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C( ?+ u, q' p; c6 K
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3. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ ， 放 入 薄 餅 焗 20 分 鐘 或 見 轉 為 金 黃 色 即 可 。
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麪 糰 發 酵 時 要 包 上 保 鮮 紙 ， 避 免 濕 氣 滲 入 ， 影 響 發 酵 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb) P* S- |4 h2 s6 C2 A6 P
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發表於 2009-3-20 12:42 PM
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