双皮奶+ O4 P2 ?9 q4 V7 o2 k( @
1、烧开牛奶（小火）
& i1 o' f" u' Q: Ytvb now,tvbnow,bttvb2、烧开后倒入碗里待凉
/ `' d7 z! T4 u/ V2 x' C5 Ywww3.tvboxnow.com3、打蛋清，打散 7 |# w7 ^! u5 r7 [% I D0 e Y& @
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
4 d( w9 R. C5 P/ R6 ztvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）www3.tvboxnow.com9 }0 k; r# ^3 ^& t
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
$ {: M/ |/ C# I5 E2 Y q$ n; Utvb now,tvbnow,bttvb7、盖上保鲜膜，上锅蒸
4 m* u9 W- a( _www3.tvboxnow.com奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
! A8 Q. Z3 q+ p, J0 o% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐
- q* k) ~* j; x5 ~* `* s1 |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ U. e7 V( a$ h9 L: _$ w
配料：江米25克，蛋清1个。
- p5 Y; {6 e/ } |9 a公仔箱論壇作料：白糖200克。 ! @9 M* k. o: B
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
6 t, `6 y4 t5 _, U! r( G特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
& {7 b2 [2 A9 H9 o- _4 dwww3.tvboxnow.com 芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 a4 A* s6 \7 m0 U
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。www3.tvboxnow.com& ^6 m; w+ c: ~$ e
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb, W& m# I* _) `) Q: L% G9 Y: }" S) i
% ?! _0 j5 @; w7 }( P. y8 P! A将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇3 z- |) U% d1 z( u7 b
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。8 Y1 a7 B3 m) Q; c6 ~3 |
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。www3.tvboxnow.com2 \3 Q1 p* K$ H; r& Z0 z
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; E# A. M8 [
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" U y/ h( `4 U/ A1 ^& Z8 m4 G
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* ^: z! O8 M! o
6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 \$ T2 H" U9 C& t8 |" F
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时www3.tvboxnow.com/ D A) T7 k: O6 Q
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牛奶冻tvb now,tvbnow,bttvb; u, n0 G% Z5 L: h9 b
材料准备： zc%Mj_}
3 w: L$ D' x+ A5 \1、牛奶 y5!z=azb79
" b# {* C# b/ ` H: _) ?6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D + [* {2 W" ~* [- D& _3 Q
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb" R5 F: M# I% P8 h7 Q2 l; B( O" [ m
制作方法： JFJP\_^`Z 5 E- ]7 z' q2 h- s8 C( \
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
: I0 N4 x6 G& j7 N2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
2 `" o. \: L$ g! d6 W; j1 z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 1 Y1 \1 O& ?6 |. O4 V. V5 q. N3 J8 I" c
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- I# i& h! g. o
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
: t2 l u8 Q+ I( K5 F' F4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
' n& h5 `$ h: a1 Y2 q2 ~, d% X, _1、制作方法简单 r+P;PMC
# Q9 x$ h! B) I) A$ `公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
. z' H1 X3 M5 W# v1 u3 D! a也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
7 @" |; K3 f$ ^, N a蓝莓优格慕斯
: k( t+ V# Q6 `4 W( `9 W# f3 M夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
: X9 f+ s1 Z' v$ t: |材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。1 A+ t! o6 B* W M$ p
做法：
, v; t8 f8 I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
( H" A0 q- o2 l) T9 b公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。! Z6 p6 q. R, t$ |1 `
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
- H* A/ l: L9 I! ?9 X: r$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。. X. K* O+ U# ?" s5 h
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。公仔箱論壇0 B0 J; W5 }6 ^+ d
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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