双皮奶
( M; @9 v) r7 R; p- R, u6 iwww3.tvboxnow.com1、烧开牛奶（小火）
9 q" x T8 K% y6 B3 N# hwww3.tvboxnow.com2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb- _& w; ]) r! b$ C
3、打蛋清，打散 4 _! S0 m! u" A% w( @3 c5 y
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
! t0 C2 K$ i3 u+ J7 g% C: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
* q) e2 a: X [tvb now,tvbnow,bttvb 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
6 C; c" Z( Y' kwww3.tvboxnow.com7、盖上保鲜膜，上锅蒸
: i7 u1 o& F2 @, ^( Q奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 w3 |/ y- S w, M; g' H$ a) F
杏仁豆腐
# c& z; C, F6 E; @0 iwww3.tvboxnow.com主料：杏仁25克，冻粉15克。
) v) Y4 V5 p- P, g; l( D配料：江米25克，蛋清1个。
5 h% z2 i2 k* Y0 G1 E3 }作料：白糖200克。 * ]/ _ R% a0 l4 v1 H
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
3 `! B r9 o8 d- ]- [; V公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
7 c3 Y- m" O/ z3 l6 y# h: c5 l 芒果布丁1 t( B: a% Y8 _( l' _1 B# \
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。www3.tvboxnow.com# j; u2 W" c, M7 H) x% q' o! @
6 q' A, ?% {% @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb制作：
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+ ]. f! K, `. f3 e: ]将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
, m6 A4 `% [5 k& F4 s2 X1 z: Jtvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
% A) ?6 {; x- y: bwww3.tvboxnow.com2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
+ ?+ w0 c! k: }- g' g. btvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 f9 X$ P6 t
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
* T& ~% k' ^6 L5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
. R" |* e5 ~8 L6 |1 q0 _www3.tvboxnow.com6、加入1和2搅拌。
+ x* h7 q9 S' \3 N2 @. T9 a7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
9 X" _4 b: Y- V1 ?( G! d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# u2 k/ K( c. T2 A" G7 t
牛奶冻
0 \, l1 {. w* n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* @7 ~ g+ s0 ~; v
1、牛奶 y5!z=azb79
$ D6 g1 d0 G( l% k9 H+ x$ @tvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
* q& D" J4 u* h7 R& B6 c+ r公仔箱論壇3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 0 l! Q- K+ {% u# [9 j
制作方法： JFJP\_^`Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. q4 m$ e4 K7 T
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' L V1 b, `4 [
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
G1 X1 j7 o; [; i1 Pwww3.tvboxnow.com3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
5 ]9 I( X e8 Y1 ]" k公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i tvb now,tvbnow,bttvb/ Z8 q( ~' j+ x: B: F: q
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb o" g6 z. `6 n5 @' `7 u
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
$ J8 j6 P; I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、制作方法简单 r+P;PMC tvb now,tvbnow,bttvb( i" o' J8 ]8 Y0 H7 K
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
" n3 W3 J# P4 @$ {5 ~+ t. v$ ]$ r公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦公仔箱論壇3 y5 q1 Z) x; x; `8 |, o% C) c" I
蓝莓优格慕斯7 R( o$ Y& h) L% J- p3 U' G: b+ l: K1 Q
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。1 n! Z/ w$ `; @: r- o h
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
5 k) d' Z4 C" _2 L" _; B做法：
3 q+ p- X! z, q- E' L5 [1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
4 [% J, t1 G) K& Y9 C& }+ T公仔箱論壇2、倒入柠檬汁拌匀。
1 {, @4 t0 D( v. \6 ?) d7 y3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
+ X" Z% y, ?" ?% S4、倒入优格，搅拌均匀。
0 o/ P$ O9 e5 Y5 H2 xtvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
2 t9 n. k) M5 q/ a, ^; j M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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