双皮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 s& F2 G' ?3 |! _
1、烧开牛奶（小火） www3.tvboxnow.com( _7 l! ?: J, M! h& y9 s6 O8 {
2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb: [, Q" Z: b9 b5 X: Y, X: c
3、打蛋清，打散
h! N r- ]8 k8 F( e公仔箱論壇4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
7 \- n( J: o0 C. L7 A' t5 A, P' _公仔箱論壇5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
/ l& e% G2 P& S+ Itvb now,tvbnow,bttvb 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）www3.tvboxnow.com9 C/ P, v$ @2 L3 g
7、盖上保鲜膜，上锅蒸6 V6 m& r# \4 Y) w& R% A& f7 J6 G
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
: D' y- r- o3 [! q杏仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. X+ C4 O9 ~+ ? V, \6 g7 d8 q! k
主料：杏仁25克，冻粉15克。
+ _5 T: Y0 s' Q. L2 f配料：江米25克，蛋清1个。 www3.tvboxnow.com) H6 u5 X& H4 z5 o% W2 h
作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ n' l; f5 U* j! f" t& U- e
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb, t: Q4 O- C& x; `
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb" q( @+ U5 l$ p
芒果布丁# r0 ?/ _/ ?, l" _' x
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。www3.tvboxnow.com+ ^2 S4 E# _/ Q! t- O+ t+ D
' \+ @2 ~' e2 \7 [3 J2 ^3 Ztvb now,tvbnow,bttvb制作：
* c( z8 b7 D1 V; j! g8 l5 U t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 M: N) E' [6 `, G1 t0 n" Y/ d& r
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇8 x) q# S5 w$ \; N3 Q! I
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
# o2 b! Z1 C3 n: }* B! t2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。% v9 ]8 H# m, p& P2 f" Y( U
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。* N6 c" h/ v% o5 Z) E8 N$ l
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。www3.tvboxnow.com8 S3 x9 K T" T
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。% m: r1 }- D5 V
6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; l9 B7 R. Z% R/ D4 ~
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
0 f1 a- x4 `4 m1 s3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z q+ w5 x- e0 ]: }1 J: G
牛奶冻
s4 j/ ~& _* v材料准备： zc%Mj_} ) F; a. H. ^0 x1 |5 ?( L: B# a
1、牛奶 y5!z=azb79 www3.tvboxnow.com' a+ n7 B% q+ y7 u1 e4 B; j- e: ^% O
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇 [9 z7 [9 h t _3 z9 f8 A5 E
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 www3.tvboxnow.com# |3 g& U: \$ m& q4 b
制作方法： JFJP\_^`Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 y: f; N; `) U1 c
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
5 g7 F. s( I! ]* k- O( Q+ X7 L$ `2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇9 P$ c# _- f: t: o
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
7 o: P5 p% P5 l! r公仔箱論壇4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
3 O9 J9 L3 `3 w/ n! iwww3.tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
0 J5 S6 H. g* w/ } d% C, w, u8 Gwww3.tvboxnow.com这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
8 G& {3 @; t7 B* qtvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC / E9 n, [2 p2 f/ i7 Y* N
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: * Q# l0 n' k' V* T: a4 d
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
) T/ [ s" j# a2 ?8 U. s" g+ y蓝莓优格慕斯
5 z" ^! D, x9 w$ T# mwww3.tvboxnow.com夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。www3.tvboxnow.com4 N' e2 C* L; z1 x8 w
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb t4 l: S' c: g0 [+ b7 e, X( c0 q
做法：
0 S- S) w- k. i; H! W4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。8 Y$ k& a4 q% s+ c* s" ?
2、倒入柠檬汁拌匀。
1 u+ P; n4 r0 Y+ ?# p: H+ @, P& m3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
* P0 G# F8 |: D$ U8 ]- |公仔箱論壇4、倒入优格，搅拌均匀。
- B% o: }5 G/ U/ o+ O- I. f5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。6 A- Q) o! t3 K: _4 b
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 