双皮奶
: W$ `8 j7 J& V. E8 |- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火）
' Q; r( [% |6 j% hwww3.tvboxnow.com2、烧开后倒入碗里待凉
0 c! f& W0 R, t3 z, \. O) o/ I" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散 tvb now,tvbnow,bttvb% _5 w( [( g* W
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 [# W/ N1 H/ N0 W+ M- B$ \
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）, c1 s1 { [) O8 `. ^( O
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇& C2 O0 J0 }. ^' I
7、盖上保鲜膜，上锅蒸$ I8 L2 k/ B& ~2 y
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
/ Z8 _/ F# x! A杏仁豆腐
`. l# {/ N9 [; H! |5 b5 o3 V主料：杏仁25克，冻粉15克。
/ f: n! T7 c3 w: I" b) zwww3.tvboxnow.com配料：江米25克，蛋清1个。 www3.tvboxnow.com) U }" O/ x2 z$ o* m
作料：白糖200克。 www3.tvboxnow.com. ~& h4 z* }6 p
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e0 ~3 ?# {7 L# j, ^
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
2 G- ^1 ]3 S T3 p) E 芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ X$ @0 V! ?9 m! X; a
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。公仔箱論壇 Z1 Y0 _" ^' u1 |! `! G% l
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制作：
( {& L8 E: u3 f" s6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P! V1 p' Y. \; x
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
& Y, B0 g1 [ k+ U: O2 Stvb now,tvbnow,bttvb1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: N, }& \! B n: k5 P$ Y, x
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; P7 z# `( R1 K: A, X, m7 s2 A
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。" Q1 E! k$ O$ b- w0 P' g6 m
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
8 F( L! S' v% R1 g9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
& i/ P# L" p) m* S6、加入1和2搅拌。公仔箱論壇$ P7 d! Z- k2 [* O
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时www3.tvboxnow.com6 } w6 ~. S% H0 r
8 r$ @$ Y2 C# R3 ^5 ^www3.tvboxnow.com牛奶冻5 n5 I- `. L$ j* _" V
材料准备： zc%Mj_}
3 H% l! f! o6 Y4 t1 x5 ]3 Mwww3.tvboxnow.com1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb( D2 s1 G. S" I2 u, W* c
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇, d( k; @, c, a8 {" y
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 / Q$ E7 T; i+ a
制作方法： JFJP\_^`Z
. U3 b l% u4 ^1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb6 n% a9 G2 z9 J$ q$ [
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
! t @6 J9 C _1 x7 I8 utvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
. h* a v5 V* C* T' p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i ' E6 s5 P n- f9 _; W( [; N
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 & z! t9 o) z$ W" E2 a; ?& s
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
" j% |% J* Q) Q1、制作方法简单 r+P;PMC
9 D4 G$ w/ |1 f. ~/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 1 n$ }$ [, Y1 L/ e8 V! ~* n
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
5 O4 i% D( a" dwww3.tvboxnow.com蓝莓优格慕斯tvb now,tvbnow,bttvb# Q( Q* e& [! m; G" l
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
+ r0 D2 P& w; ^公仔箱論壇材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
0 K6 s8 `' {2 H; |# Zwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇% M) o) ]. w+ Z3 u% A# A; F
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3 g& Z) v9 Q$ R+ ^2 X+ S/ k* Fwww3.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。
! E' @' j* _( [* Xtvb now,tvbnow,bttvb3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
% x! O' I# q- ^4、倒入优格，搅拌均匀。
5 ?6 ?1 E; R2 L* {$ y7 t9 F1 q5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
! D! [* D' D- @& y* {www3.tvboxnow.com6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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