材料5 }" r' T9 u1 o, r! B" d& q
四吋吊桶六隻; a+ V3 m+ S; V* G2 Q+ [+ L; h* I
荔枝肉四
" Y8 p3 @5 r! ^- k T& Mwww3.tvboxnow.com蝦膠肉三
n4 [3 c$ S4 v8 T( l% |公仔箱論壇西蘭花四
6 b( G0 X, i( Z2 _4 N% ]指天椒二隻公仔箱論壇0 ~+ C, O2 e7 ^
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調味料公仔箱論壇; N4 W' X% J( j, N) p$ [
清雞湯一湯匙
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, @6 N) B" p6 M6 g5 B" S6 p, n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb荔枝酒一茶匙公仔箱論壇( F2 t- z7 h, o. F' j) @; z
# p/ I( j" z: G$ e: ]9 o公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 ?9 c& _: O" \6 N
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。公仔箱論壇3 E5 [3 @* K( c" | [
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& g! d4 R' _( L0 Q. H8 s
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
. f& M% l9 m( t; X/ Y8 w* Wwww3.tvboxnow.com(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
2 i) B8 ?( ^: g$ m/ P1 d(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。
9 \% C5 l9 v- I9 ?7 \(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。
) S4 r! h. `; v2 \6 e4 e- d(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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