材料：
3 X0 Q: g1 e/ K7 B攪肉 一斤
+ S$ l' W: j- G# l. uwww3.tvboxnow.com津菜 一斤
" r! J6 ]# `8 n- V& v2 awww3.tvboxnow.com蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 " {3 t' G9 z% ]* L- O9 U! V8 j! |
蔥花 一大湯匙 4 X7 E& G4 S+ Z+ Z3 `4 b4 ]# R
紅椒 一隻
6 E7 ^3 F0 o! {# stvb now,tvbnow,bttvb原粒蒜頭（蒜子） 十粒
( E: G' u% b# fwww3.tvboxnow.com薑 三片 www3.tvboxnow.com# y, M3 f( r' I
蔥 三棵 & t) X! j7 a& X% b9 P
做法：
/ F0 U) q# K* u) X) e( o1 u7 \1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 www3.tvboxnow.com4 n7 ], C9 Y4 O5 |0 B
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 d" W6 V. a) x; @, K
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
+ J. L" {6 Y9 r# F* U2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
: N; v7 C+ @- g- E7 otvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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