材料： tvb now,tvbnow,bttvb, s0 l! Z! g9 l) u* B# K
攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb' l3 W9 g* p* Z
津菜 一斤 ( B! ^8 g. b- O3 L8 m
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
. Y3 W( c! \" T- Fwww3.tvboxnow.com蔥花 一大湯匙 , m" v. J" F# a, d- n& ~; ~: W
紅椒 一隻
9 @% z% V% `9 s4 a0 E原粒蒜頭（蒜子） 十粒
, Q5 d* h! A, }, @+ \薑 三片 5 C! [- E7 o! M% C; \
蔥 三棵
- M9 k+ z6 @; @9 z: A( n- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 T% N5 I& d9 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
0 o- I% @ |% swww3.tvboxnow.com2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
' G0 [6 w3 t; ~/ f6 ]1 |$ T' w2 x) z9 a3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 U* }& _" T' e
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
: C; O/ {5 J4 N8 twww3.tvboxnow.com5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
