材料：www3.tvboxnow.com/ ~, E; S1 ^; i3 |8 ]' a) r
4片吉利丁片(gelatine leaves)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ P. ]9 Y4 o
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' u: ^+ X+ o! p0 m- \5 c, ~
75g/2¾oz 砂糖$ Z1 |8 [& U4 X) C5 O/ b( R! \
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* v4 N% `6 A0 L
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作法：www3.tvboxnow.com: t) z E. e/ v5 Y7 b" p( x3 A; q
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
4 @/ |+ x p5 d) l( J0 k( Qwww3.tvboxnow.com2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
U1 T0 r/ v1 Y+ O5 b9 p3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)
4 |0 a$ O0 @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。5 L- B' `- |; `) F1 y
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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
2 D* T! X1 C% a2 n! b使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：公仔箱論壇' G) ]) t4 ~ s2 n$ t5 L
吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
( @& i; ^1 \! d: g0 `公仔箱論壇浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。7 Q- V3 `8 e ^" D% k
泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
8 e/ ]5 n3 Z- S. {, ~# Vtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
* ~8 ?3 w- i# e9 M0 [3 n粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。. @1 {* p( a k( u6 g1 q- L0 E! H
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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