[中式食譜] 宮保豬肉

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* H# Q7 O1 y; ~9 I  s' m3 Hwww3.tvboxnow.com材料：
: o8 [% C3 M! f+ g" `: j瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 ?0 H! E9 H! @; E% F

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做法：
/ A. ^" _2 o; ntvb now,tvbnow,bttvb1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
5 {; {8 I) t$ p4 L+ [, V* O" m( atvb now,tvbnow,bttvb2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ c; _3 u" H: Q' W# |
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
& `1 P) \9 l7 o4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z% r% `7 g: a: {  M* z
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
" L5 A9 P% O9 t& d: D公仔箱論壇2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。