[中式食譜] 宮保豬肉

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瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ U- W8 f4 P. }' _; e6 `! o

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( [- C4 ~+ c/ D6 J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 B: o2 D% w8 ^
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。公仔箱論壇+ ~& N7 j" u8 D' G
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。公仔箱論壇5 g6 p4 m; L$ u7 u" {0 n
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。7 F# v! N# R  u' B6 o& R, T. b
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：  Y5 i$ F  l  ?* {8 i
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
0 S, A2 ^0 L+ t  ~- Ztvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。